针对您提出的问题，即“被告拿着遗产家庭协议书在没有签字没有口头默认的情况下是否有法律依据做证据”，我的结论是：在没有签字也没有口头默认的情况下，遗产家庭协议书通常不能作为有效的法律依据来作为证据。下面我将从几个方面详细解释这一结论。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同或协议的有效性通常需要满足一定的形式要件，如书面形式并签字或盖章。对于遗产家庭协议书而言，如果没有签字或口头默认（且口头协议难以证明），则很难认定其具有法律效力。
证据效力：
- 在法庭上，证据需要具有合法性、真实性和关联性。没有签字或口头默认的遗产家庭协议书，在真实性方面会存在很大疑问，因为无法证明这是双方真实意思的表示。因此，这样的协议书很难被法院采纳作为有效证据。
例外情况：
- 当然，也存在一些例外情况。比如，如果双方当事人在其他场合或方式下（如电子邮件、短信等）明确表示了对该协议书的认可，或者虽然没有签字但已经实际履行了协议书的内容，那么这些情况可能会使协议书具有一定的法律效力或证据效力。但这种情况需要具体案件具体分析，并且需要足够的证据来支持。
综上所述，遗产家庭协议书在没有签字也没有口头默认的情况下，通常不能作为有效的法律依据来作为证据。如果您面临类似的法律纠纷，建议尽快咨询专业律师，以便根据您的具体情况制定合适的法律策略。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。