结论：在用人单位违约调整劳动者职务的情况下，劳动者单方解除劳动合同的判例及法律分析如下：
一、判例情况
在司法实践中，存在多起因用人单位违约调整劳动者职务，劳动者选择单方解除劳动合同并获得支持的判例。这些判例通常基于以下事实和法律依据：
- 事实基础：用人单位未经劳动者同意，单方面调整劳动者的工作岗位或职务，且该调整行为违反了劳动合同的约定或相关法律法规的规定。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。用人单位违反劳动合同约定，擅自变更劳动合同内容的，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位承担相应的法律责任。
具体判例：
- 某案例中，用人单位未经劳动者同意，将其从管理岗位调整至普通员工岗位，且未提供合理的解释或补偿。劳动者因此选择单方解除劳动合同，并提起劳动仲裁。仲裁机构最终裁决用人单位支付劳动者经济补偿金，并确认劳动者解除劳动合同的行为合法有效。
二、法律分析
用人单位违约调整职务的合法性：
- 用人单位在调整劳动者职务时，必须遵循劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。若未经劳动者同意，擅自调整其职务，且该调整行为不具有合理性或合法性，则构成违约行为。
- 合理性判断：调整职务是否基于生产经营需要、是否对劳动者造成重大不利影响、是否提供了相应的补偿或培训等，是判断调整行为是否合理的重要依据。
劳动者单方解除劳动合同的权利：
- 根据《劳动合同法》的规定，劳动者在用人单位违反劳动合同约定或相关法律法规规定的情况下，有权单方解除劳动合同。
- 劳动者在解除劳动合同时，应确保自己的行为符合法律法规的规定，并保留好相关证据，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
法律后果：
- 若劳动者因用人单位违约调整职务而单方解除劳动合同，且该行为被认定为合法有效，则用人单位应承担相应的法律责任，包括支付经济补偿金、赔偿损失等。
- 经济补偿金的计算：根据劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
三、建议与注意事项
对于劳动者：
- 在遇到用人单位违约调整职务的情况时，应首先与用人单位进行沟通协商，尝试通过友好方式解决问题。
- 若协商无果，且用人单位的行为确实违反了劳动合同约定或相关法律法规的规定，劳动者有权选择单方解除劳动合同，并保留好相关证据以便后续维权。
- 在解除劳动合同时，应确保自己的行为符合法律法规的规定，避免因操作不当而承担不必要的法律责任。
对于用人单位：
- 在调整劳动者职务时，应严格遵守劳动合同的约定以及相关法律法规的规定，确保调整行为的合法性和合理性。
- 若因生产经营需要必须调整劳动者职务，应提前与劳动者进行沟通协商，并提供相应的补偿或培训措施，以减少劳动者的不满和抵触情绪。
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