作为拥有多领域法律实务经验的律师，针对您提出的“用人单位与职工签订有问题合同，职工如何维权”这一问题，核心结论如下：职工可通过协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径维权，具体需根据合同问题的性质和严重程度选择合适方式。以下分情况详细说明：
合同问题属于可协商范畴
若合同问题仅涉及条款表述不清晰、权利义务分配稍显不公等非原则性瑕疵，且未对职工造成实质性损害，建议优先与用人单位协商。协商时，职工可明确指出合同中的问题条款，提出修改或补充建议，并要求用人单位出具书面确认文件。协商成功的，可避免后续纠纷；协商不成的，再考虑其他维权途径。
合同存在违法情形
若合同存在违反法律、行政法规强制性规定的条款（如未缴纳社保、约定超长试用期、约定工伤自理等），职工可直接向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正。投诉时，职工需提供劳动合同、工资条、工作证等证据材料，以证明用人单位的违法行为。
合同问题导致职工权益受损
若合同问题已导致职工权益受损（如未支付劳动报酬、未提供劳动条件、违法解除劳动合同等），职工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的前置程序，职工需在知道或应当知道权益受损之日起一年内提出仲裁申请。仲裁时，职工需提交仲裁申请书、劳动合同、证据材料等，以证明自己的主张。仲裁裁决具有法律效力，用人单位不履行的，职工可向法院申请强制执行。
对仲裁裁决不服或仲裁未解决问题
若职工对仲裁裁决不服，或仲裁未完全解决问题（如仲裁裁决未支持职工的全部请求），职工可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。诉讼是维护职工权益的最后一道防线，法院将依法审理案件，并作出公正判决。诉讼时，职工需提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求参加诉讼活动。
在维权过程中，职工需注意保留好相关证据材料，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、沟通记录等，以证明自己的主张。同时，职工也可寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。