核心结论：针对您在房地产工地做工未签合同且未获报酬的情况，您可以通过收集证据、与包工头协商、向相关部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 收集证据

• 工作记录：尽可能收集您在工地工作的相关记录，如工作证、考勤记录、工作照片或视频等，这些都能证明您确实在该工地工作过。
• 工资约定：如果有与包工头关于工资的口头约定或聊天记录，也应保存下来作为证据。
• 证人证言：寻找其他工友或了解情况的人作为证人，他们的证言也能为您的诉求提供支持。

2. 与包工头协商

• 尝试沟通：首先，您可以尝试与包工头进行友好沟通，明确表达您未获得报酬的情况，并要求其支付应得的工资。
• 书面记录：如果协商有结果，最好要求包工头出具书面承诺或签订还款协议，以确保其履行支付义务。

3. 向相关部门投诉

• 劳动监察部门：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，他们有权对用人单位（包括包工头）的违法行为进行调查和处理。
• 建设主管部门：由于您是在房地产工地工作，也可以向当地的建设主管部门反映情况，他们可能会介入协调或提供其他帮助。

4. 申请劳动仲裁

• 仲裁申请：如果投诉后问题仍未解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求包工头支付拖欠的工资及可能的赔偿。
• 仲裁流程：仲裁流程相对简便，且仲裁裁决具有法律效力，如果包工头不履行，您可以向法院申请强制执行。

5. 提起诉讼

• 诉讼准备：如果仲裁未能解决问题，或者您选择直接提起诉讼，那么您需要准备充分的证据材料，并撰写起诉状向法院提起诉讼。
• 诉讼过程：在诉讼过程中，您需要积极参与庭审，提供证据支持自己的诉求，并等待法院的判决。

额外建议：

• 法律援助：如果您在维权过程中遇到困难或经济困难，可以向当地的法律援助机构申请法律援助，他们可能会为您提供免费的法律咨询或代理服务。
• 持续跟进：无论选择哪种途径维权，都需要持续跟进案件进展，确保自己的权益得到及时有效的保护。

在处理此类问题时，请保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。