结论：根据您描述的情况，该行为很可能构成盗窃罪，但具体还需结合案件细节和证据来判断。以下从多个角度进行分析：

一、盗窃罪的构成要件

盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。在您描述的案件中，行为人偷取他人银行卡，并在柜台转走100万元，这一行为符合盗窃罪的构成要件：

1. 非法占有目的：行为人意图通过非法手段占有他人财物，即100万元。
2. 秘密窃取：行为人偷取银行卡并转走资金，这一过程具有秘密性，未经过银行卡所有人的同意。
3. 数额较大：100万元显然属于数额巨大的范畴，远超过盗窃罪的立案标准。

二、退还行为对定罪的影响

虽然行为人已经退还了100万元，但这并不影响盗窃罪的成立。退还行为可能作为量刑时的从轻情节考虑，但并不能改变行为本身已经构成犯罪的事实。在刑事法律中，犯罪的成立与量刑是两个不同的阶段，犯罪成立后，量刑时会综合考虑各种情节，包括退赃、自首、立功等。

三、可能的其他罪名考量

在特定情况下，该行为也可能涉及其他罪名，但根据您描述的情况，盗窃罪是最为贴切的：

1. 信用卡诈骗罪：如果行为人使用偷取的银行卡进行消费、取现等，且数额较大，可能构成信用卡诈骗罪。但在此案中，行为人是在柜台转走资金，更侧重于“窃取”行为，而非“诈骗”行为，因此盗窃罪更为合适。
2. 侵占罪：侵占罪是指将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的行为。但在此案中，行为人并非代为保管银行卡或资金，而是通过非法手段窃取，因此不构成侵占罪。

四、法律建议

1. 积极配合调查：如果行为人或其家属已经收到相关法律文书或通知，应积极配合司法机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
2. 寻求专业法律帮助：鉴于案件的复杂性和严重性，建议行为人或其家属尽快聘请专业律师进行辩护，以维护合法权益。
3. 准备退赃证明等材料：虽然退还行为不影响定罪，但可以作为量刑时的从轻情节。因此，应准备好退赃证明等相关材料，以便在量刑时提供给司法机关。

总结：根据您描述的情况，该行为很可能构成盗窃罪。虽然行为人已经退还了资金，但这并不影响犯罪的成立。在处理此类案件时，应综合考虑各种因素，包括犯罪构成要件、退赃行为对量刑的影响等。如果您或您身边的人涉及此类案件，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。