结论：买到过期眼药水且有电话录音证明商家卖过，这通常可以作为您维权的有力证据，但具体能否成功维权还需结合其他因素综合判断。以下从多个角度为您详细分析：

一、电话录音作为证据的效力

1. 证据形式合法性：

   • 电话录音属于视听资料，是法律认可的证据形式之一。根据《民事诉讼法》及相关司法解释，只要录音内容真实、合法，且与案件事实有关联，就可以作为证据使用。

2. 录音内容要求：

   • 录音内容必须清晰可辨，能够明确反映商家承认销售过期眼药水的事实。
   • 录音过程中，您应确保不侵犯他人合法权益，如未经对方同意私自录音可能涉及侵犯隐私权等问题，但在合法范围内（如公开场合或对方同意）的录音是有效的。

二、维权途径及所需证据

1. 与商家协商：

   • 您可以先尝试与商家沟通，出示电话录音等证据，要求商家进行赔偿或退货。
   • 如果商家承认销售过期产品并愿意赔偿，那么问题可能得到快速解决。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，提供电话录音等证据，请求消协介入调解。

3. 提起诉讼：

   • 如果消协调解不成，或者您认为商家行为严重侵害了您的权益，您可以向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，除了电话录音外，您还需要提供其他证据来支持您的主张，如购买凭证（发票、收据等）、过期眼药水的实物或照片等。

三、可能面临的法律后果及赔偿

1. 商家责任：

   • 根据《消费者权益保护法》等相关法律法规，商家销售过期产品属于违法行为，应当承担相应的法律责任。
   • 商家可能需要承担退货、换货、赔偿损失等民事责任，甚至可能面临行政处罚。

2. 赔偿范围：

   • 赔偿范围通常包括您因购买过期产品而遭受的直接损失（如购买费用、医疗费用等）以及合理的维权费用（如律师费、诉讼费等）。
   • 如果过期产品给您造成了人身损害，您还可以要求商家赔偿相应的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：

   • 除了电话录音外，您还应妥善保管其他相关证据，如购买凭证、过期产品的实物或照片等。
   • 这些证据将有助于您在维权过程中证明自己的主张。

2. 及时维权：

   • 一旦发现购买到过期产品，您应尽快采取行动进行维权，以免因时间拖延而影响证据的效力或错过维权时机。

3. 咨询专业律师：

   • 如果您在维权过程中遇到任何问题或困惑，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。

最后，买到过期眼药水且有电话录音证明商家卖过，这为您维权提供了有力支持。但具体能否成功维权还需结合其他因素综合判断。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。