针对您提出的“店员卖了过期药品怎么办”这一问题，这是一个涉及消费者权益保护和药品管理法规的重要问题。以下是我为您整理的详细解答：
一、消费者应对措施
保留证据：
- 当您发现店员售卖了过期药品时，首要任务是保留好所有相关证据。这包括购买药品的票据、药品实物（特别是包装上的生产日期和有效期标签）、以及可能的购买过程视频或照片。这些证据将对您后续维权至关重要。
与药店协商：
- 携带上述证据，与药店进行沟通。明确指出店员售卖了过期药品，并要求药店退还购药款。同时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，您可以主张增加赔偿。售卖过期药品通常被视为欺诈行为，您有权要求药店按商品价款的三倍进行赔偿，若不足五百元则按五百元计算。
向相关部门投诉：
- 如果与药店的协商未能达成满意结果，您可以向当地的药品监督管理部门（如市场监督管理局）或消费者协会进行投诉。在投诉时，详细说明购买情况，并提供所有相关证据。监管部门将会对此进行调查处理。
法律途径维权：
- 若问题仍未得到解决，您可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，务必保存并出示所有相关证据，以证明自己的主张。法院将依据事实和法律作出公正判决，要求药店承担相应赔偿责任。
二、药店及店员可能面临的法律后果
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国药品管理法》的规定，销售过期药品属于销售劣药的行为。药店将面临药品监督管理部门的高额罚款，罚款金额通常为违法销售药品货值金额的十倍以上二十倍以下。若违法销售的药品货值金额不足一万元，则按一万元计算罚款。情节严重时，药店还可能被责令停产停业整顿，甚至吊销《药品经营许可证》。
民事赔偿责任：
- 如果您因购买并使用过期药品而受到人身伤害或其他损失，药店还需承担相应的民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、误工费等因使用过期药品而产生的直接和间接损失。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果药店销售过期药品的行为构成犯罪（如对人体健康造成严重危害），店员和药店经营者还可能面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售劣药罪可处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，将处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、总结与建议
药店售卖过期药品是严重的违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了药品市场的正常秩序。作为消费者，您应保持警惕，仔细核对药品的生产日期和有效期，避免购买到过期药品。若发现药店存在违法行为，请及时向相关部门举报并配合调查处理。同时，我也建议药店加强内部管理，确保所售药品均在有效期内，以保障消费者权益和安全。