当发现员工偷走店里的钱时，这是一个涉及法律、管理和道德层面的严重问题，需要店铺管理者采取及时、合法且有效的措施来处理。以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：
一、立即响应与证据固定
- 立即制止行为：一旦发现偷窃行为，应迅速采取措施阻止，防止损失进一步扩大。
- 保护现场：确保现场不受破坏，保留所有可能的物证，如被偷的钱款、相关物品等。
- 证据收集：
- 视频监控：迅速调取并保存相关时段的监控录像，这是证明偷窃行为最直接、有力的证据。
- 财务核查：详细检查收银记录、账目等，确认异常交易，找出与偷窃行为相关的财务记录。
- 证人证言：搜集目击者陈述，作为辅助证据，增强证据的完整性和可信度。
- 对质记录（在合法前提下）：与员工进行面对面沟通，记录对话内容，但需注意避免侵犯员工合法权益。
二、内部调查与初步处理
- 向管理层报告：及时将情况上报给店长或更高层级的管理人员，确保信息畅通，决策迅速。
- 内部调查：在不侵犯员工隐私的前提下，开展内部调查，了解事件全貌，包括偷窃的时间、地点、方式、金额等。
- 初步处理措施：
- 批评教育：对员工进行严肃的批评教育，强调行为的严重性和对店铺造成的损害。
- 协商赔偿：若员工承认错误并愿意赔偿，可尝试达成赔偿协议，明确赔偿金额和方式。
- 纪律处分：根据店铺规章制度，对一般违纪行为给予警告、罚款等处分，并书面通知员工。
三、法律评估与报警处理
- 法律界限判断：根据盗窃金额及情节严重程度，判断是否构成刑事犯罪。这需要参考当地法律法规和盗窃罪的立案标准。
- 报警决策：
- 达到立案标准：若盗窃金额达到当地规定的盗窃罪立案标准，或存在多次盗窃等情形，应立即报警，并提供所有收集到的证据。
- 配合警方调查：在警方调查期间，积极配合警方的工作，提供必要的协助和支持。
- 员工状态调整：在警方调查期间，可依法暂停涉事员工的工作，以防干扰调查或造成进一步损失。
四、民事责任与赔偿
除了刑事责任外，员工还需承担民事责任，即赔偿因偷窃行为给店铺造成的经济损失。店铺可以根据实际情况，要求员工返还偷拿的钱款，并赔偿因此产生的其他损失，如因调查、处理此事而产生的费用等。
五、后续法律处理与内部管理优化
- 法律后果：
- 依据调查结果处理：若员工被认定构成犯罪，店铺可依法解除劳动关系，并要求员工赔偿损失。若不构成犯罪但违反店规，则按内部规定处理。
- 法律诉讼：对于重大损失或员工拒绝赔偿的情况，店铺可考虑提起民事诉讼，通过法律途径追讨损失。
- 内部管理改进：
- 加强安保措施：提升店铺的安全防范水平，如增加监控设备、强化门禁管理等，减少类似事件的发生。
- 员工培训与教育：定期组织法制教育和职业道德培训，增强员工的法律意识和职业操守，提高员工的道德素质。
- 完善管理制度：修订和完善财务管理、员工行为规范等制度，减少管理漏洞和风险点，确保店铺的正常运营和资金安全。
综上所述，处理员工偷走店里钱的问题需要综合考虑法律、管理和预防等多个方面。店铺应首先确认事实并收集证据，然后根据情节的轻重选择合适的处理方式。同时，店铺还应加强预防和管理措施，以避免类似事件的再次发生。通过采取这些措施，店铺可以有效地维护自身的合法权益和正常经营秩序。