离职后的总经理身份若未在工商信息中及时变更，确实可能面临一系列法律风险。以下是对此问题的详细分析：
一、可能面临的法律风险与责任
民事责任风险
- 根据《中华人民共和国民法典》第六十一条，法定代表人（或在此情境下，可类比为总经理作为公司高级管理人员的代表身份）以法人名义从事的民事活动，其法律后果由法人承受。但若离职后仍以总经理身份被登记，且公司在此期间产生债务或合同纠纷，离职者可能因名义上的身份而被牵涉其中，甚至在某些情况下需对公司债务承担连带责任（尽管实际中需结合具体案情判断）。
- 若公司在经营中因合同违约、侵权等行为产生赔偿责任，离职者作为登记上的总经理，可能被债权人追责，尤其是在债权人不知情或无法区分实际管理者与登记管理者的情况下。
行政责任风险
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关法规，公司需按规定办理高级管理人员（包括总经理）的变更登记。未及时变更可能面临行政处罚，如罚款等。
- 若公司存在违法违规行为（如税务违规、环保不达标），离职者作为登记上的总经理可能被列为责任人，尽管实际中需证明其参与或知情违法违规行为。
信用记录受损
- 未及时变更总经理信息可能导致个人信用记录受影响，尤其是在公司出现不良信用记录时，离职者作为登记上的负责人可能受到牵连，影响未来贷款、担任其他企业高管或参与招投标等活动。
实际管理权缺失引发的风险
- 离职后，离职者丧失对公司的实际控制权，但名义上仍需对经营行为负责。若公司在此期间出现违法违规行为或产生债务，离职者可能陷入被动担责的困境。
二、应对措施与建议
主动沟通协商
- 与原公司股东、管理层积极沟通，明确总经理变更的必要性，推动尽快完成工商登记变更。这是最直接且有效的解决方式。
书面催告留存证据
- 通过发函等方式正式要求公司限期变更总经理信息，并保留相关沟通记录作为后续维权的依据。这有助于在必要时证明离职者已尽到合理注意义务。
寻求法律救济
- 若协商未果，可向法院提起诉讼要求确认已不具备总经理资格，或通过行政诉讼督促登记机关履行监管职责。这需要依据具体案情和法律规定来选择合适的诉讼策略。
持续跟进变更进展
- 定期查询工商登记信息，确保总经理变更手续依法完成，避免遗留潜在风险。这是离职者应持续关注的事项，以确保自身权益不受侵害。
总结来说，离职后的总经理身份若未在工商信息中及时变更，可能面临民事责任、行政责任、信用记录受损以及实际管理权缺失引发的风险。因此，建议离职者主动与公司沟通协商，尽快完成工商登记变更，并保留好相关证据以备不时之需。若遇到问题，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议。