国企在职人员能否担任其他单位的理事，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、法律法规层面
《中华人民共和国公务员法》及相关规定：
- 虽然国企员工并非公务员，但某些特定岗位的国企员工（如高管）可能因涉及公共利益或国家安全等因素，受到类似公务员的兼职限制。不过，直接针对国企员工担任其他单位理事的明确限制并不常见，更多需参考企业内部规定及行业规范。
《中华人民共和国公司法》及相关企业法规：
- 这些法规主要规范公司内部治理结构，对于公司员工（包括国企员工）在外兼职担任理事等职务，并未直接作出禁止性规定。但需注意，若该员工在公司担任重要职务（如董事、监事、高级管理人员），其在外兼职可能受到公司章程或内部管理制度的约束。
二、企业内部规定层面
国企内部管理制度：
- 许多国企为了规范员工行为，防止利益冲突，会制定内部管理制度，对员工在外兼职、担任其他单位职务等行为进行限制。因此，国企在职人员能否担任其他单位的理事，首先需查阅并遵守其所在国企的内部管理制度。
行业规范与自律要求：
- 某些行业可能存在特定的规范或自律要求，对从业人员的兼职行为进行限制。例如，金融行业、医疗行业等，可能因涉及公共利益或行业敏感信息，对从业人员的兼职行为有更为严格的规定。
三、实际操作层面
利益冲突审查：
- 即使法律法规和企业内部规定未明确禁止国企在职人员担任其他单位的理事，但在实际操作中，仍需进行利益冲突审查。确保该员工在担任理事职务时，不会因其个人利益而损害国企或其他相关方的利益。
审批与备案程序：
- 许多国企在员工拟担任其他单位职务时，会要求员工进行审批或备案。这是为了确保员工的行为符合企业内部规定和行业规范，同时也是对员工的一种监督和管理。
四、建议与风险提示
建议：
- 国企在职人员在考虑担任其他单位的理事前，应首先查阅并遵守其所在国企的内部管理制度和行业规范。
- 进行利益冲突审查，确保自己的行为不会损害国企或其他相关方的利益。
- 如需审批或备案，应按照企业内部程序进行，确保合规性。
风险提示：
- 若未经批准或备案擅自担任其他单位的理事，可能面临企业内部纪律处分或行业处罚。
- 若因担任理事职务而损害国企或其他相关方利益，可能承担法律责任。
综上所述，国企在职人员能否担任其他单位的理事，需根据法律法规、企业内部规定、行业规范以及实际操作中的利益冲突审查和审批备案程序来综合判断。如有具体疑问或需求，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更为详细和专业的法律意见。