结论：被告躲起来不还彩礼钱，这一行为本身并不直接构成犯罪，但可能涉及民事诉讼中的逃避履行义务，原告可以通过法律途径追究其民事责任。若被告有能力履行而拒不履行法院判决，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。
详细分析：
民事责任角度：
- 彩礼钱在婚姻关系未成立或解除时，通常需要根据具体情况进行返还。若双方无法协商一致，原告可以向法院提起民事诉讼，要求被告返还彩礼。
- 在民事诉讼过程中，被告躲起来不参与诉讼或拒不履行法院判决，这并不直接构成犯罪。然而，这种行为违反了民事诉讼法的规定，法院可以依法对其进行传唤、拘传，甚至采取罚款、拘留等强制措施。
- 若被告最终被法院判决返还彩礼但拒不履行，原告可以申请法院强制执行。在强制执行过程中，法院有权查封、扣押、冻结被告的财产，以强制其履行义务。
刑事责任角度：
- 一般情况下，躲起来不还彩礼钱并不构成犯罪。但是，如果被告有能力履行法院判决而拒不履行，且情节严重（如隐藏、转移财产，致使判决无法执行），则可能构成拒不执行判决、裁定罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条的规定，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
法律建议：
- 若您遇到被告躲起来不还彩礼钱的情况，首先应当收集相关证据（如彩礼支付凭证、双方沟通记录等），并向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，若被告逃避诉讼或拒不履行判决，您可以向法院申请强制执行，并配合法院的执行工作。
- 若被告的行为涉嫌拒不执行判决、裁定罪，您可以向公安机关报案，由公安机关依法进行侦查和起诉。
后续行动指南：
- 保留好所有与彩礼支付和返还相关的证据，包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 及时向法院提起民事诉讼，并按照法院的要求参与诉讼过程。
- 若被告逃避诉讼或拒不履行判决，及时向法院申请强制执行，并配合法院的执行工作。
- 若发现被告有隐藏、转移财产等行为，及时向法院和公安机关报告。
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