结论：欠钱不还且故意躲起来的行为，本身并不直接构成犯罪，但债权人可以通过法律途径来维护自己的权益，债务人可能面临一系列法律后果。
详细分析：
民事法律责任：
- 债务关系：从民事法律关系的角度来看，欠钱不还属于债务纠纷。即使债务人故意躲起来，这并不改变债务关系的存在。债权人依然有权要求债务人履行还款义务。
- 诉讼途径：债权人可以通过向法院提起诉讼的方式，要求债务人还款。在诉讼过程中，法院会依法进行审理，并作出判决。如果债务人拒不履行判决，债权人可以申请强制执行，法院将采取一系列措施来强制债务人履行还款义务，如查询、查封、冻结债务人的财产等。
可能的刑事法律责任：
- 拒不执行判决、裁定罪：如果债务人有能力执行法院的判决或裁定，但故意拒不执行，且情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种行为可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 其他犯罪行为：如果债务人在躲藏过程中还实施了其他犯罪行为，如诈骗、盗窃等，那么这些行为将独立构成犯罪，并受到相应的刑事处罚。
法律建议：
- 保留证据：债权人应保留好所有与债务相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
- 及时起诉：如果债务人故意躲起来且拒不还款，债权人应及时向法院提起诉讼，以免错过诉讼时效。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
- 申请强制执行：在获得胜诉判决后，如果债务人仍不履行还款义务，债权人应及时向法院申请强制执行。法院将依法采取措施来强制债务人履行还款义务。
举例说明：
假设甲借给乙一笔钱，并约定了还款期限。到期后，乙不仅未还款，还故意躲起来不见甲。在这种情况下，甲可以保留好借条、转账记录等证据，并向法院提起诉讼要求乙还款。如果法院判决乙还款，但乙仍拒不履行，甲可以申请强制执行。法院在执行过程中，可能会查询乙的银行账户、房产、车辆等财产信息，并采取相应的措施来强制乙履行还款义务。如果乙有能力执行但拒不执行，且情节严重，还可能构成拒不执行判决、裁定罪，面临刑事处罚。
总结与提醒：
面对欠钱不还且故意躲起来的债务人，债权人应坚定信心，通过正确的法律途径来维护自己的权益。只要合理运用诉讼和执行程序，并提供充分的证据和财产线索，债权人有很大的机会追回欠款。同时，我也提醒债务人，故意躲藏和拒不还款不仅可能面临民事法律责任，还可能构成刑事犯罪，因此应尽快履行还款义务，以免承担更严重的法律后果。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。