在起诉离婚要求女方退还彩礼，但女方不退且躲起来的情况下，一般不能直接追加对方父母作为还款责任人，但在特定情形下，可能存在一定例外。以下从不同角度进行分析：
一般情况：不能追加对方父母
从法律关系的主体来看，彩礼的给付与接受通常发生在男女双方之间，形成的是一种特定的民事法律关系。在离婚纠纷中，若要求退还彩礼，原则上责任主体应为接受彩礼的一方，即女方本人。父母并非该法律关系的直接当事人，除非有证据证明父母实际接收并占有了彩礼，或者父母与女方存在共同的意思表示（如共同承诺退还彩礼等），否则，一般不能直接追加父母作为还款责任人。
特定情形：可能存在例外
父母实际接收彩礼：
- 如果在婚约过程中，彩礼是直接给付给女方父母的，且父母实际接收并占有了这笔彩礼，那么在女方不退还彩礼的情况下，从公平和合理的角度出发，可以尝试将父母列为共同被告，要求其承担退还彩礼的责任。但这一做法需要充分的证据支持，如给付彩礼时的见证人证言、转账记录等。
父母与女方共同承诺退还：
- 如果在婚约解除后，女方及其父母共同承诺退还彩礼，但之后反悔或躲藏起来，那么在这种情况下，父母作为共同承诺人，应当承担退还彩礼的责任。此时，可以将父母列为共同被告。
法律建议与后果
- 收集证据：如果希望追加父母作为还款责任人，必须收集充分的证据来证明父母与彩礼的接收、占有或退还承诺有关。这包括但不限于给付彩礼时的见证人证言、转账记录、书面承诺等。
- 法律程序：在起诉时，应明确列出被告，包括女方及其可能涉及的父母。如果证据不足或法律关系不明确，法院可能会驳回对父母的诉讼请求。
- 法律后果：如果法院最终判决女方（及可能的父母）退还彩礼，但女方（及父母）仍拒不履行，可以申请法院强制执行。在执行过程中，法院有权采取多种措施来迫使被执行人履行义务，如查封、扣押财产等。
行动建议
- 如果您目前面临这样的情况，建议先尝试与女方及其父母进行协商，看是否能够达成退还彩礼的协议。
- 如果协商无果，且您认为有充分的证据证明父母应当承担退还彩礼的责任，那么可以在起诉时将父母列为共同被告。
- 在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供给法院。
如果有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。