当女方起诉男方，而男方选择躲起来时，法院会依据相关法律法规和程序来处理这种情况，确保诉讼的公正性和合法性。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据及法院处理方式
《中华人民共和国民事诉讼法》关于送达的规定：
- 若男方下落不明或故意躲藏，导致法院无法直接送达法律文书，法院会采取公告送达的方式。公告会在法院公告栏、受送达人原住所地或者报纸、网络等媒体上发布，自发出公告之日起，经过一定期限（通常为三十日或六十日，根据具体情况确定），即视为送达。
《中华人民共和国民事诉讼法》关于缺席审判的规定：
- 在公告送达后，若男方仍未出庭或未经法庭许可中途退庭，法院将依法进行缺席判决。这意味着，即使男方不到庭，法院也能根据女方提供的证据和法律规定，对案件作出公正的裁决。
二、应对措施及建议
男方应积极面对诉讼：
- 躲藏并不是解决问题的办法，反而可能让男方在诉讼中处于不利地位。男方应积极面对诉讼，了解自己的权利和义务，配合法院的审理工作。
准备充分的证据材料：
- 男方应准备充分的证据材料来反驳女方的诉讼请求或证明自己的主张。这些证据可能包括分居证明、财产证明、子女抚养意愿等，有助于法院更全面地了解案件事实，作出公正判决。
考虑聘请专业律师：
- 离婚诉讼涉及复杂的法律问题，男方可以考虑聘请专业的婚姻家事律师来协助处理。律师将提供专业的法律意见和诉讼策略，帮助男方更好地维护自身权益。
关注法律程序和时效：
- 男方应密切关注法律程序的进展和时效要求，确保在规定的时间内完成必要的诉讼步骤。如按时提交答辩状、参加庭审等，以免因错过时效而丧失诉讼权利。
三、特殊情况说明
- 如果男方确实因特殊原因无法出庭（如重病、出国等），应及时向法院说明情况，并提供相关证明材料。法院会根据具体情况决定是否延期审理或采取其他措施。
综上所述，当女方起诉男方而男方躲起来时，法院会依法进行公告送达和缺席审判。男方应积极面对诉讼，准备充分的证据材料，考虑聘请专业律师，并关注法律程序和时效要求，以确保自身权益得到妥善维护。