在没有签署保密协议的情况下，代加工方是否仍负有保密义务，这主要取决于是否存在法定的保密义务或基于诚信原则产生的保密义务。以下从不同角度进行分析：
一、法定保密义务
商业秘密保护：
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，商业秘密是指不为公众所知悉、具有商业价值并经权利人采取相应保密措施的技术信息、经营信息等商业信息。
- 如果代加工过程中涉及到的技术信息、经营信息等构成商业秘密，且代加工方在接触这些信息时明知或应知其属于商业秘密，那么代加工方就负有法定的保密义务，即使没有签署保密协议。
其他法律法规：
- 除了《反不正当竞争法》外，其他法律法规如《中华人民共和国劳动合同法》（在涉及劳动者与用人单位之间的保密义务时）、《中华人民共和国刑法》（在涉及侵犯商业秘密罪时）等也可能对保密义务有所规定。
- 但这些法律法规通常是在特定情境下（如劳动关系、刑事犯罪等）对保密义务的规范，不一定直接适用于代加工关系。
二、基于诚信原则的保密义务
诚信原则：
- 诚信原则是民法中的一项基本原则，要求当事人在民事活动中应当诚实守信、严守承诺。
- 在代加工关系中，如果代加工方在接触委托方的技术信息、经营信息等时，基于诚信原则应当知道这些信息对委托方具有商业价值且需要保密，那么代加工方就应当负有保密义务。
行业惯例与交易习惯：
- 在某些行业或交易中，可能存在行业惯例或交易习惯要求代加工方对接触到的信息保密。
- 如果代加工方明知或应知存在这样的行业惯例或交易习惯，那么其也应当负有保密义务。
三、实际建议
签署保密协议：
- 为了明确双方的保密义务和责任，建议在代加工关系建立之初就签署保密协议。
- 保密协议可以详细规定保密信息的范围、保密期限、保密措施以及违约责任等内容，为双方提供明确的法律保障。
加强内部管理：
- 代加工方应加强内部管理，建立完善的保密制度，对接触保密信息的人员进行保密教育和管理。
- 通过技术手段（如加密、访问控制等）和物理手段（如限制进入、监控等）保护保密信息的安全。
及时咨询法律专业人士：
- 如果对保密义务存在疑问或争议，建议及时咨询法律专业人士，以便得到专业的法律意见和帮助。
总结来说，即使没有签署保密协议，代加工方也可能基于法定保密义务或基于诚信原则产生的保密义务而负有保密责任。为了明确双方的保密义务和责任，建议签署保密协议并加强内部管理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。