小程序保证金不开收据，这一行为是否违法，需视具体情况而定，但通常而言，不开具收据可能违反相关法律法规及商业惯例。以下从不同角度进行分析：

1. 从合同法的角度：

   • 当用户在小程序中支付保证金时，实际上与小程序运营方形成了一种合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，合同双方应当遵循诚实信用原则，履行各自的义务。
   • 收取保证金的一方（小程序运营方）有义务向支付方（用户）提供收款凭证，这是其履行合同义务的一部分。如果小程序运营方拒绝开具收据，可能构成违约行为，用户有权要求其开具或采取其他补救措施。

2. 从消费者权益保护的角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，并有权拒绝经营者的强制交易行为。
   • 虽然保证金不属于直接的商品或服务购买，但用户支付保证金的行为仍然受到消费者权益保护法的保护。小程序运营方不开具收据，可能侵犯了用户的知情权，用户有权要求其开具收据以保障自己的合法权益。

3. 从税务管理的角度：

   • 根据《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则的规定，单位、个人在购销商品、提供或者接受经营服务以及从事其他经营活动中，应当按照规定开具、使用、取得发票。
   • 如果小程序运营方收取保证金后不开具收据（尤其是发票），可能涉嫌偷逃税款，违反税收法律法规。税务机关有权对其进行税务检查，并根据情况给予相应的税务处罚。

建议与后果：

• 对于用户而言：如果小程序运营方拒绝开具保证金收据，用户可以首先与其协商解决；协商无果的，可以向相关消费者协会或市场监管部门投诉举报，以维护自己的合法权益。
• 对于小程序运营方而言：应当严格遵守相关法律法规及商业惯例，及时向用户开具保证金收据。否则，可能面临法律责任和商业信誉的损失。

总结：小程序保证金不开收据的行为，在多数情况下是违法的或至少是不符合商业惯例的。用户有权要求小程序运营方开具收据以保障自己的合法权益；小程序运营方也应当自觉遵守相关法律法规，维护良好的商业秩序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。