结论前置：面对劳动纠纷仲裁和一审都赢了，但对方故意拖时间的情况，您可以通过以下几种方式来应对，以维护自己的合法权益。

1. 理解对方拖延的可能原因：

   • 对方可能希望通过拖延时间来消耗您的精力和耐心，或者试图在拖延过程中找到对您不利的证据或理由。
   • 对方也可能是在等待上诉或申请再审的机会，以期望改变之前的裁决结果。

2. 采取积极措施应对拖延：

   • 申请强制执行：如果对方在仲裁裁决或一审判决生效后未履行义务，您可以向法院申请强制执行。法院将依法对对方的财产进行查封、扣押或拍卖，以强制其履行义务。这是最直接且有效的方式，可以迅速实现您的权益。
   • 关注上诉期限：如果对方在上诉期限内未提出上诉，则一审判决将生效。若对方提出上诉，您需积极准备二审，确保自己的权益不受损害。同时，您可以向法院了解上诉的进展情况，以便及时采取应对措施。
   • 利用法律程序催促对方：在对方拖延期间，您可以向法院提交书面申请，要求法院催促对方尽快履行义务或提出上诉。法院会根据情况对对方进行催促或警告，这有时能促使对方加快行动。

3. 保持耐心与冷静，持续跟进案件进展：

   • 面对对方的拖延，保持耐心和冷静至关重要。不要因对方的拖延而影响自己的情绪和生活，要相信法律程序会给出公正的裁决。
   • 持续跟进案件的进展情况，与法院保持密切联系，及时了解对方的动态和法院的处理结果。这有助于您及时调整自己的策略，应对可能出现的各种情况。

4. 考虑法律成本与效益：

   • 在应对对方拖延的过程中，您也需要考虑法律成本与效益的问题。如果对方的拖延行为并未给您造成太大的损失，且继续追究下去的成本较高，那么您可以考虑在适当的时候接受和解或调解，以降低法律成本并尽快实现自己的权益。
   • 然而，如果对方的拖延行为严重损害了您的权益，且您有足够的证据和理由来支持自己的主张，那么您应该坚持通过法律程序来维护自己的权益，不要轻易放弃。

额外建议：在整个过程中，建议您保持与律师的密切沟通。律师可以根据案件的具体情况和进展，为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地应对对方的拖延行为并维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。