老板和员工都不服仲裁结果，并不意味着一定要打官司，还可以通过其他途径解决争议。以下是对这一问题的详细分析：
一、不服仲裁结果的法律后果
当老板和员工对劳动仲裁结果不服时，他们都有权在法定期限内向人民法院提起诉讼。这是法律赋予当事人的诉讼权利，旨在保障其合法权益得到进一步审查和保护。然而，提起诉讼并不是解决争议的唯一途径。
二、解决争议的其他途径
协商和解：
- 在提起诉讼之前，双方可以尝试通过协商和解的方式解决争议。协商和解具有灵活性和高效性，可以节省时间和成本，同时也有助于维护双方的关系。
- 如果双方能够达成和解协议，那么该协议具有法律效力，双方应当履行。
调解：
- 如果协商和解无果，双方还可以寻求调解。调解可以由劳动争议调解委员会、工会或者第三方调解机构进行。
- 调解员会协助双方沟通、协商，提出解决方案，并促使双方达成调解协议。调解协议同样具有法律效力，双方应当履行。
诉讼前的准备与评估：
- 在决定提起诉讼之前，双方应当充分评估诉讼的风险和成本。诉讼可能涉及较高的律师费、诉讼费以及时间成本。
- 同时，双方也应当考虑诉讼可能带来的结果，包括胜诉和败诉的可能性，以及胜诉后能否实际执行到位等问题。
三、提起诉讼的注意事项
诉讼时效：
- 双方应当在法定期限内提起诉讼，否则将丧失诉讼权利。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
证据准备：
- 在提起诉讼前，双方应当充分准备证据，以支持自己的主张。证据可以包括劳动合同、工资单、考勤记录、工作证、证人证言等。
法律程序：
- 提起诉讼后，双方应当遵守法律程序，按时出庭、提交证据、参与庭审等。如果一方违反法律程序，可能会影响案件的审理结果。
四、建议与总结
- 建议双方保持冷静和理性：在处理劳动争议时，双方应当保持冷静和理性，避免情绪化的行为。通过协商、调解等和平方式解决争议，有助于维护双方的关系和利益。
- 寻求专业法律帮助：如果双方对法律程序或实体问题存在疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助双方更好地维护自己的合法权益。
老板和员工都不服仲裁结果时，并不一定要打官司。双方可以通过协商和解、调解等途径解决争议。如果决定提起诉讼，也应当充分准备证据、遵守法律程序，并寻求专业法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。