针对您提出的“死者定期存折超5万更名继承人不公证能领取吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据银保监会与人民银行联合发布的关于简化提取已故存款人小额存款的通知，对于5万元以内的存款继承，现在确实无需公证程序。这一新规为继承人提供了极大的便利，显著简化了存款继承的流程，并减少了因公证而产生的费用与时间成本。
然而，针对您提到的“定期存折超5万”的情况，这一新规并不直接适用。因为新规主要针对的是5万元以内的存款继承，对于超过这一金额的存款，通常仍然需要继承人提供继承公证书或其他相关法律文件，以证明其继承权。
具体来说，对于超过5万元的定期存折更名与继承：
公证要求：继承人通常需要前往公证处办理继承权公证，以证明其作为合法继承人的身份和继承份额。公证过程中，公证处会对继承人的身份、亲属关系、继承权等进行核实，并出具具有法律效力的继承公证书。
银行要求：在取得继承公证书后，继承人需要携带公证书、死亡证明、定期存折等相关材料前往银行办理更名与继承手续。银行会根据公证书的内容，将存款更名至继承人名下，或按照继承人的指示进行分配。
法律风险：如果继承人未办理公证手续而擅自尝试领取或更名存款，可能会面临法律风险。银行有权拒绝办理相关手续，并可能要求继承人提供法律文件以证明其继承权。此外，如果继承人之间因继承问题产生纠纷，未办理公证手续可能会加剧纠纷的复杂性和解决难度。
建议：
综上所述，对于超过5万元的定期存折继承问题，继承人通常需要办理继承权公证手续，并携带相关材料前往银行办理更名与继承手续。希望这一解答能够对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时咨询专业律师或法律机构。