理发店转让时营业额数据造假是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
在商业交易中，特别是涉及企业或店铺转让时，提供真实、准确的财务数据是至关重要的。营业额作为评估一个店铺经营状况和价值的关键指标，其真实性直接影响到买方的决策和交易公平性。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。营业额数据造假显然违背了这一原则，可能构成欺诈行为。
可能的法律后果
合同无效或可撤销：如果买方在发现营业额数据造假后，认为该行为构成了欺诈，且该欺诈行为影响了其决策，买方有权请求人民法院或仲裁机构撤销或变更合同。在极端情况下，如果欺诈行为严重到足以影响合同的基本目的，合同甚至可能被认定为无效。
赔偿损失：因营业额数据造假导致买方遭受损失的，买方有权要求卖方承担赔偿责任。这包括但不限于买方因依赖虚假数据而支付的过高转让费、因店铺实际经营状况不佳而产生的额外损失等。
行政处罚：如果营业额数据造假行为违反了相关行政法规或规章，如《中华人民共和国反不正当竞争法》等，卖方还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
实际操作中的建议
尽职调查：在购买理发店或其他任何类型的店铺时，买方应进行充分的尽职调查，包括但不限于审查店铺的财务记录、客户名单、合同协议等，以确保所获取的信息真实可靠。
明确约定：在转让合同中，应明确约定卖方提供的所有信息必须真实、准确、完整，并约定相应的违约责任和赔偿条款。这样，一旦发现卖方存在欺诈行为，买方可以依据合同条款追究卖方的法律责任。
寻求法律帮助：如果你在理发店转让过程中遇到了营业额数据造假或其他法律问题，建议及时向我咨询。我可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和解决方案。
综上所述，理发店转让时营业额数据造假是违法的，并可能带来严重的法律后果。因此，在商业交易中，务必保持诚信原则，提供真实、准确的财务数据，以维护交易的公平性和合法性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。