在处理合同中同时存在合同签订地约定和管辖法院约定的情况时，确定管辖法院需遵循以下详细步骤和原则：
一、核心原则：有约定从约定
首先，我们要明确的是，如果合同中已经明确约定了管辖法院，并且这一约定不违反法律对级别管辖和专属管辖的规定，那么应当直接按照该约定来确定管辖法院。这一原则体现了当事人意思自治的精神，即合同双方有权在法律允许的范围内，自行约定解决争议的方式和地点。
二、分析合同中的约定
管辖法院约定：
- 仔细审查合同中关于管辖法院的条款，确认其是否明确、具体，并且符合法律规定。
- 如果管辖法院的约定是明确的，比如“因本合同产生的争议，由XX市XX区人民法院管辖”，那么在没有其他违法情形的情况下，应当直接按照该约定确定管辖法院。
合同签订地约定：
- 同时，也要注意合同中关于合同签订地的约定。虽然合同签订地本身并不直接决定管辖法院，但在某些特殊情况下（如管辖法院约定不明确或违法时），合同签订地可能作为辅助因素被考虑。
- 然而，在存在有效管辖法院约定的情况下，合同签订地的约定通常不会对管辖法院的确定产生直接影响。
三、考虑特殊情况和法律规定
约定违法或不明确：
- 如果管辖法院的约定违反了法律对级别管辖或专属管辖的规定（比如约定由基层法院管辖应由中级法院管辖的案件），或者约定不明确（比如“由合同签订地法院管辖”，但合同签订地有多个或存在争议），那么该约定可能无效或无法执行。
- 在这种情况下，应当依据法律规定的其他原则（如合同履行地、被告住所地等）来确定管辖法院。
合同未实际履行：
- 如果合同虽然约定了履行地和管辖法院，但实际上并未履行，且双方当事人的住所地均不在约定履行地，那么根据法律规定，可能由被告住所地人民法院管辖。
特殊合同类型：
- 对于某些特殊类型的合同（如保险合同、运输合同等），法律可能规定了特定的管辖原则。在这种情况下，应当优先适用这些特殊规定。
四、实际操作建议
仔细审查合同条款：
- 在签订合同时，务必仔细审查关于管辖法院和合同签订地的条款，确保它们明确、具体，并且符合法律规定。
保留相关证据：
- 在合同履行过程中，妥善保留与合同签订、履行相关的所有证据（如合同文本、交货凭证、通信记录等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
寻求专业法律意见：
- 如果对合同中的管辖条款或相关法律规定存在疑问，建议寻求专业法律人士的意见，以确保自己的权益得到妥善保护。
五、结论
综上所述，当合同中同时存在合同签订地的约定和管辖法院的约定时，应当首先依据有效的管辖法院约定来确定管辖法院。如果管辖法院的约定违法或不明确，或者存在其他特殊情况，则应当依据法律规定的其他原则来确定管辖法院。在实际操作中，务必仔细审查合同条款，保留相关证据，并在必要时寻求专业法律意见。