结论：施工合同约定以房屋给付工程款时，施工方是否需要走流水（即资金流转记录），并非一个绝对的要求，而是取决于具体交易安排、合同约定以及实际履行情况。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
明确约定：如果施工合同中明确约定了以房屋作为工程款的支付方式，并且详细规定了房屋的交付、过户等具体流程，那么施工方通常不需要额外走资金流水来证明工程款的支付。因为房屋的交付和过户本身就可以作为工程款支付的凭证。
未明确约定或约定模糊：如果合同中没有明确约定以房屋作为支付方式，或者约定较为模糊，那么施工方可能需要通过其他方式来证明工程款的支付情况，包括但不限于资金流水记录。此时，资金流水可以作为辅助证据，证明施工方已经收到了相应的工程款（尽管是以房屋形式）。
二、实际履行角度
房屋实际交付与过户：如果房屋已经实际交付给施工方，并且完成了过户手续，那么这通常被视为工程款已经支付的充分证据。在这种情况下，施工方不需要额外提供资金流水记录。
房屋未交付或过户存在障碍：如果房屋尚未交付给施工方，或者过户过程中存在障碍（如产权纠纷、抵押等），那么施工方可能需要通过资金流水记录来证明其已经为工程付出了相应的成本，或者与发包方之间存在其他形式的资金往来。
三、法律风险与合规角度
税务合规：从税务合规的角度来看，如果施工方以房屋作为工程款收入，可能需要按照相关税法规定缴纳相应的税费。在这种情况下，施工方可能需要保留与房屋交易相关的所有文件和记录，包括但不限于购房合同、过户证明、税费缴纳凭证等。虽然这些文件不直接等同于资金流水记录，但它们在税务审计和合规检查中同样具有重要作用。
法律纠纷预防：为了避免未来可能出现的法律纠纷，施工方和发包方在签订合同时应尽可能明确约定以房屋作为工程款的支付方式，并详细规定房屋的交付、过户等具体流程。同时，双方应保留好所有与房屋交易相关的文件和记录，以便在需要时提供证明。
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