以建设用地为名非法开采的行为，可能涉及非法采矿罪或非法占用农用地罪等罪名，具体定性及处罚需根据开采对象、行为方式及后果等因素综合判断。以下分情况详细说明：

1. 若开采对象为矿产资源（如砂石、金属矿等）
   根据《刑法》第三百四十三条，非法采矿罪的构成要件包括：

   • 未取得采矿许可证擅自采矿；
     
   • 擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区采矿；
     
   • 擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种。
     处罚标准：
     
   • 情节严重的（如开采价值5万至10万元以上，或造成矿产资源破坏价值2万至10万元以上），处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；
     
   • 情节特别严重的（如开采价值50万元以上，或造成矿产资源破坏价值30万元以上），处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
     关键点：即使以“建设用地”名义，若实际开采对象为矿产资源，仍可能构成此罪。需通过地质勘查报告、开采物成分鉴定等证据证明开采对象性质。

2. 若开采行为导致农用地（如耕地、林地）被破坏
   根据《刑法》第三百四十二条，非法占用农用地罪的构成要件包括：

   • 违反土地管理法规；
     
   • 非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途；
     
   • 造成农用地大量毁坏（如挖损、塌陷、压占等）。
     处罚标准：
     
   • 处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
     关键点：若“建设用地”实际为农用地，或开采行为导致周边农用地被破坏（如堆放废料、挖掘导致水土流失），可能构成此罪。需通过土地权属证明、现场勘验报告等证据证明土地性质及破坏程度。

3. 若同时涉及上述两种情形
   若行为既符合非法采矿罪，又符合非法占用农用地罪，属于想象竞合犯，应从一重罪处罚。例如：

   • 若开采矿产资源同时导致农用地严重破坏，且非法采矿罪情节更重，则以非法采矿罪定罪；
     
   • 若农用地破坏后果特别严重，则可能以非法占用农用地罪定罪。
     

实务建议：

• 行政机关查处时，可能同时涉及自然资源部门（矿产资源）和林业、农业部门（土地性质）的管辖，需协调取证；
  
• 刑事立案前，行为人可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得），但行政处罚不免除刑事责任；
  
• 辩护时需重点审查：开采对象是否为矿产资源、土地性质是否为农用地、破坏程度是否达到刑事标准、是否存在合法手续（如临时用地许可）等。
  

如有具体案件细节（如开采地点、开采物类型、土地权属等），可进一步向我咨询，我会结合证据材料提供针对性分析。