军队文职人员被辞退后，主要的申诉渠道包括向原处理单位申诉、向上一级单位申诉以及申请劳动仲裁。以下是对这些申诉渠道的详细解释：

1. 向原处理单位申诉：

   • 法律依据：根据相关规定，军队文职人员对涉及本人的处理决定不服时，有权在收到处理决定之日起一定期限内（如三十日）向原处理单位提出申诉。
   • 操作流程：文职人员应准备书面申诉材料，详细阐述申诉理由和依据，并提交给原处理单位。原处理单位在收到申诉材料后，会进行复查，并在一定期限内（如三十日）作出复查结论，并书面通知申诉人。

2. 向上一级单位申诉：

   • 适用情况：如果文职人员对原处理单位的复查结论仍然不服，或者原处理单位未在规定期限内作出复查结论，文职人员可以向上一级单位提出申诉。
   • 操作流程：文职人员应准备书面申诉材料，并提交给上一级单位。上一级单位在收到申诉材料后，会进行复核，并在一定期限内（如三十日）作出复核结论，并书面通知申诉人。

3. 申请劳动仲裁：

   • 法律依据：虽然军队文职人员的聘用关系具有一定的特殊性，但在某些情况下，如涉及劳动权益的争议，文职人员也可以依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 操作流程：文职人员应准备仲裁申请书、相关证据材料等，并提交给有管辖权的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，并决定是否受理。如果受理，仲裁委员会将组织双方进行调解或开庭审理，并作出裁决。

额外建议：

• 在申诉过程中，文职人员应保留好所有相关证据材料，如处理决定书、申诉材料、复查结论、复核结论等，以便在需要时提供证明。
• 如果对申诉或仲裁结果仍然不服，文职人员还可以考虑通过法律诉讼等途径进一步维护自己的合法权益。但需要注意的是，法律诉讼程序相对复杂且耗时较长，因此应谨慎选择。

法律后果提示：

• 如果文职人员未在规定期限内提出申诉或申请仲裁，可能会视为放弃相关权利，导致无法再通过这些途径维护自己的合法权益。
• 在申诉或仲裁过程中，如果文职人员提供虚假材料或证据，可能会面临法律责任。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。