针对您提出的“土建入职一个月没有签合同，怎么要求赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据与赔偿要求
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果您入职已经满一个月，但用人单位仍未与您签订书面劳动合同，那么从第二个月开始，您有权要求用人单位支付双倍工资作为赔偿。
赔偿计算方式：赔偿金额为您当月正常工资的两倍。例如，若您某月的正常工资为5000元，则用人单位需额外支付5000元作为赔偿，即该月您总共应获得10000元。
二、证据收集
在主张赔偿之前，您需要收集一些关键证据来证明您与用人单位之间存在劳动关系。这些证据包括但不限于：
- 工资支付凭证：如银行工资流水明细、工资条等，这些能显示用人单位支付工资的时间、金额等信息。
- 工作证件：包括工作证、工牌、工作服等，这些物品上通常带有公司名称、您的姓名及岗位信息。
- 考勤记录：打卡记录、考勤表或通过与考勤负责人的沟通记录（如微信聊天记录）等，这些能证明您的出勤情况。
- 同事证言：在职或离职同事的书面证言，但最好结合其他证据一起使用，以增强证明力。
- 工作文件：工作安排邮件、项目文档等，这些文件上可能包含公司标识或领导批示，能证明您的工作内容和职责。
三、维权途径与步骤
在收集好证据后，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：
- 沟通准备：整理好证据，明确自己的诉求，并了解相关法律法规。
- 沟通方式：尝试通过友好方式与人力资源部门或直接上级沟通，并保留沟通记录。
- 沟通内容：指出未签订劳动合同的事实，说明自己的赔偿权益，并给出合理期限要求答复。
向劳动监察部门投诉：
- 投诉受理：您可以拨打劳动保障维权热线12333咨询投诉流程，或前往劳动监察大队办公地点进行投诉。
- 提交材料：投诉书应详细说明投诉事项，并附上证据材料的复印件。
- 配合调查：积极协助劳动监察部门的调查，如实回答询问。
申请劳动仲裁：
- 仲裁申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，并提交仲裁申请书及相关证据。
- 仲裁准备：整理和分类证据，按照仲裁委员会要求进行编号和装订。
- 参加庭审：在庭审中陈述案件事实、出示证据、进行质证和辩论，并清晰表达自己的观点和诉求。
- 等待裁决：仲裁庭审理结束后，等待裁决结果。若对裁决不服，可在规定时间内向法院起诉。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，您可在规定期限内向人民法院提起诉讼，并提供充分证据支持自己的诉求。
四、注意事项
- 保留证据：在维权过程中，务必保留好所有与用人单位存在劳动关系的证据，以备不时之需。
- 及时维权：劳动者应在知道或应当知道其权益受到侵害之日起一年内提出维权申请，避免超过时效而丧失胜诉权。
综上所述，入职一个月未签订劳动合同，您有明确的法律依据要求用人单位支付双倍工资作为赔偿。在维权过程中，请务必了解相关法律法规，积极收集证据，并选择合适的维权途径来维护自己的合法权益。