您好，非常理解您在申请工伤认定时遇到的困难。针对您提到的证人不愿意提供出院证明的情况，这确实会给工伤认定的流程带来一些阻碍，但并非无法解决。以下是一些建议，希望能对您有所帮助：
首先，我们需要明确的是，在申请工伤认定时，除了医疗诊断证明或职业病诊断证明书外，还需要提交工伤认定申请表以及与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料。出院证明虽然是医疗诊断证明的一种，但并非唯一形式，如果证人不愿意提供，我们可以尝试通过其他途径来获取医疗诊断的证据。
寻求其他医疗证据：
- 您可以向治疗您的医院或医生请求出具一份详细的医疗诊断报告，这份报告应该包含您的伤情、治疗过程以及出院时的身体状况等信息。
- 如果可能的话，您还可以要求医院提供您的病历记录、检查报告等医疗文件，这些都可以作为您受伤和治疗的证据。
收集其他劳动关系证据：
- 除了出院证明，您还需要证明与用人单位存在劳动关系。这可以通过劳动合同、工资发放记录、保险参保证明等方式来证明。
- 如果您没有签订书面劳动合同，可以尝试通过微信聊天记录、电话通话记录、录音录像、考勤表、登记表等辅助证据来证明您与用人单位的劳动关系。
寻找其他证人或证据：
- 如果原来的证人不愿意提供出院证明，您可以尝试寻找其他目击证人，并请他们出具证人证言。
- 您还可以收集事故现场的照片、视频等证据，以证明事故的发生和您的受伤情况。
申请劳动仲裁或法律援助：
- 如果用人单位不配合提供相关证据，或者您与用人单位在劳动关系上存在争议，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，以确认您与用人单位的劳动关系。
- 如果您在经济上困难，还可以向当地的法律援助机构申请法律援助，他们会为您提供免费的法律咨询和代理服务。
直接向人社部门申请工伤认定：
- 根据相关规定，即使用人单位不配合工伤认定申请，您也可以在事故发生之日起一年内直接向人社部门申请工伤认定。在申请时，您需要提交上述提到的相关证据材料。
最后，我想强调的是，维护自己的工伤权益是您的合法权利。在遇到困难时，不要轻易放弃，要积极寻求各种途径来解决问题。希望以上建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。