实习期间是否可以申请劳动仲裁，主要取决于实习生与用人单位之间是否形成劳动关系。若形成劳动关系，则可以申请劳动仲裁；若未形成劳动关系，则通常不能通过劳动仲裁解决，但可以通过其他法律途径维护权益。 以下是对此问题的详细分析：
一、形成劳动关系的情况
劳动关系的认定：
- 实习生若已毕业，且与用人单位签订了劳动合同（即使合同中可能包含“实习”字样，但实质上符合劳动合同的特征），或者虽未签订书面劳动合同，但实际履行了劳动关系的构成要件（如接受用人单位的管理、从事用人单位安排的有报酬的劳动等），则应视为形成了劳动关系。
- 在这种情况下，实习生与用人单位之间的争议，如拖欠工资、不支付加班费用、违法解除劳动关系等，均属于劳动争议范畴，可以通过劳动仲裁解决。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第二条规定，在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织以及与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。只要实习生与用人单位形成了符合该法规定的劳动关系，就受劳动法调整，发生争议时可以通过劳动仲裁解决。
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条明确列举了适用该法的劳动争议类型，包括因确认劳动关系、工作时间、休息休假、社会保险、福利等发生的争议。同时，该法第五条规定了劳动争议的处理方式，即当事人不愿协商或协商不成时，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
建议：
- 若实习生与用人单位之间形成了劳动关系，且发生争议，建议实习生首先尝试与用人单位协商解决。若协商无果，可以收集相关证据（如劳动合同、工资单、出勤记录等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。
二、未形成劳动关系的情况
未形成劳动关系的认定：
- 如果实习生是尚未毕业的学生，以实习名义到用人单位进行实践学习，且这种实习被视为教学活动的一部分（如学校安排的实习、勤工俭学等），那么实习生与用人单位之间一般不构成劳动关系。此时双方的争议不属于劳动争议，因此不能申请劳动仲裁。
- 在这种情况下，实习生与用人单位之间的争议可能基于实习协议产生，属于民事纠纷范畴。
法律依据：
- 原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》（劳部发〔1995〕309号）第十二条规定，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。这表明，在校生实习通常不认定为劳动关系，因此不适用劳动仲裁程序来处理相关争议。
建议：
- 若实习生与用人单位之间的争议属于民事纠纷范畴，建议实习生首先尝试与用人单位协商解决。若协商无果，可以依据实习协议中的约定，或根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向人民法院提起民事诉讼，以维护自己的合法权益。
三、特殊情况处理
- 对于已经毕业但仍在实习期的员工，若其履行的实习任务满足劳动关系的构成要件（如签订劳动合同、接受用人单位管理等），则应被视为劳动关系，有权依法申请劳动仲裁。
四、总结与建议
- 实习生在遇到权益纠纷时，首先应判断自己与用人单位之间的关系性质。若形成劳动关系，则可申请劳动仲裁；若为劳务关系或仅基于实习协议的关系，则通常应通过民事诉讼解决纠纷。
- 在申请劳动仲裁或提起诉讼前，实习生应充分准备好相关证据材料，并咨询当地劳动保障监察部门或专业律师（如我）的意见，以确保自身权益得到有效维护。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。