实习加班是否可以申请劳动仲裁，需视实习关系的性质而定。以下是对此问题的详细分析：

一、实习属于劳动关系的情况

1. 判断标准：

   • 若实习生与用人单位建立了劳动关系，例如大学生毕业后已与用人单位签订劳动合同，处于试用期阶段，那么实习生在加班等权益受侵害时，有权通过劳动仲裁维权。判断实习是否属于劳动关系，主要看是否接受用人单位管理、从事用人单位安排的有报酬劳动、提供的劳动是用人单位业务组成部分等。

2. 维权步骤：

   • 收集证据：包括加班通知、工作记录、考勤记录、同事证言等，以证明存在加班事实。
   • 计算加班时长：准确统计加班的小时数、天数等，以便确定应得的加班补偿。
   • 了解法律规定：明确当地关于加班工资等的具体标准和计算方式。
   • 申请劳动仲裁：准备好仲裁申请书、证据材料等，前往当地劳动仲裁机构申请仲裁。在仲裁过程中，需按照规定程序进行举证、质证等，以维护自身合法权益。

二、实习不属于劳动关系的情况

1. 判断标准：

   • 若实习属于学校安排的教学实践活动，通常不认定为劳动关系。在此类实习中，实习单位安排加班，一般不在劳动仲裁受理范围内。

2. 维权途径：

   • 依据实习协议：若实习协议对加班有明确约定，而实习单位违反约定，实习生可依据协议向法院提起民事诉讼，要求实习单位承担违约责任。
   • 协商与投诉：实习生也可以尝试与实习单位进行协商，或者向学校相关部门反映情况，寻求帮助。

三、特别提示

• 明确实习性质：实习生在维权前，应首先明确自身与实习单位的法律关系，以确定能否进行仲裁以及采取何种合适的维权途径。
• 保留证据：无论实习是否属于劳动关系，实习生都应保留好与加班相关的证据，以便在需要时维护自身权益。

总结来看，实习加班是否可以申请劳动仲裁，关键在于确定实习的性质以及是否有符合相应法律规定的权利受侵害情形。若实习属于劳动关系，且存在加班等权益受侵害的情况，实习生有权通过劳动仲裁维权；若实习不属于劳动关系，则需依据实习协议等约定来处理加班相关事宜。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。