结论前置：借条中约定了高利息，还款时是否可以起诉需分情况讨论，主要取决于利息是否超出法定上限以及起诉的具体诉求。以下是具体分析：

1. 若起诉要求返还已支付的高利息（超出法定上限部分）
   根据《民法典》及《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷利率的司法保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。若借款人已实际支付了超出该上限的利息，有权通过诉讼要求出借人返还超出部分。例如，当前LPR为3.45%，则年利率超过13.8%的部分不受法律保护，借款人可主张返还。

2. 若起诉要求出借人按借条约定履行（利息未超出法定上限）
   若借条约定的利息未超过LPR四倍，则属于合法有效约定，借款人需按约履行还款义务。此时若借款人未按约支付利息，出借人可通过诉讼要求其支付本金及合法利息；反之，若借款人已按约支付，则无权以“利息过高”为由起诉要求变更或撤销合同。

3. 若借条中利息约定模糊或存在“砍头息”等情形

   • 利息约定模糊：如借条仅写“高利息”但未明确具体数额，法院可能根据交易习惯、市场利率等因素综合判定合理利息范围，超出部分不予支持。
     
   • 砍头息：若出借人预先扣除利息（如借款10万实际给9万，借条写10万），则本金应按实际出借金额计算，利息以剩余本金为基数核算，超出法定上限的部分同样可主张返还。

温馨提示：

• 诉讼时效为3年，自还款期限届满或知道权利受损之日起计算，建议及时主张权利。
  
• 起诉时需提供借条、转账记录、聊天记录等证据，证明利息约定及实际支付情况。
  
• 若涉及职业放贷人（2年内向不特定多人出借资金10次以上），合同可能被认定无效，利息约定亦无效，但借款人仍需返还本金及按LPR计算的资金占用费。
  

如有具体案件细节或证据材料，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。