结论前置：劳务公司以此为由罚款是否合理，需分情况讨论，具体如下：

1. 若合同中有明确约定且约定合法：如果劳务合同中明确约定了墙体垂直度、平整度需达到5毫米以内的标准，并且约定了未达到该标准时的违约责任（包括罚款条款），同时该罚款条款不违反法律法规的强制性规定（例如罚款金额合理，未超出合理范围，不构成对劳动者权益的过度侵害），那么劳务公司依据合同条款进行罚款是合理的。这是因为合同是双方自愿达成的协议，双方都应受其约束。
2. 若合同中没有明确约定或约定违法：如果劳务合同中没有明确约定墙体垂直度、平整度的具体标准以及未达到标准时的违约责任，或者虽然约定了但罚款条款违反了法律法规的强制性规定（例如罚款金额过高，显失公平，或者违反了劳动法等相关法律对劳动者权益的保护规定），那么劳务公司以此为由进行罚款就是不合理的。在这种情况下，劳务公司无权单方面对劳动者进行罚款，劳动者有权拒绝接受不合理的罚款，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

额外提醒：在实际操作中，即使合同中有罚款条款，劳务公司也应确保罚款的合理性、合法性，并遵循正当程序进行处罚。如果劳动者对罚款有异议，可以与劳务公司进行协商，或者向劳动监察部门投诉，甚至通过法律途径解决争议。

建议：如果您面临此类问题，建议先仔细审查劳务合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。如有需要，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。