实习生在法定节假日是否享有三薪，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、实习生身份与劳动关系判定
在校学生实习：
- 对于尚未毕业的在校学生而言，实习主要是为了结合理论知识参加社会实践，提高自身综合素质和工作适应能力。此时，实习生与用人单位之间通常建立的是劳务关系或其他非劳动关系，而非正式的劳动关系。
- 结论：由于未建立劳动关系，因此不适用《中华人民共和国劳动法》中关于三薪的规定。其法定节假日的薪资待遇需依据实习协议的约定来确定。
已毕业学生实习：
- 若实习生已毕业，并以就业为目的进行实习，且实习内容、工作时间、劳动报酬等符合劳动关系认定条件，那么实习生与用人单位之间将形成劳动关系。
- 结论：在此情况下，实习生应享受《中华人民共和国劳动法》规定的三薪待遇，即法定休假日安排工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
二、实习协议或合同的约定
- 无论实习生是否属于劳动关系，其与用人单位之间的权利义务主要由双方签订的实习协议或合同来确定。
- 有约定的情况：如果实习协议中明确规定了实习生在节假日工作应获得三倍工资的待遇，那么实习生在节假日加班时就有权按照这一标准获得报酬。
- 无约定的情况：如果实习协议中没有明确规定节假日的三倍工资待遇，那么实习生在节假日加班时的报酬将依据其他因素（如双方协商、地方性法规或政策等）来确定。
三、地方性法规或政策的影响
- 除了国家层面的法律法规外，某些地区可能会出台针对实习生工资待遇的特别规定。
- 建议：实习生应了解自己所在地区的具体规定，以确定自己在节假日是否有权享受与正式员工相同的工资待遇。
四、权益保障与建议
- 权益保障：无论实习生是否享有三薪，实习单位都应提供安全、健康的工作环境，并尊重实习生的劳动成果。
- 建议：
- 实习生在与实习单位签订实习协议时，应明确双方的权利和义务，特别是关于薪资待遇、工作时间、休息休假等方面的约定，以保障自身合法权益。
- 在遇到复杂或不确定的法律问题时，应及时向我咨询，以获取准确的法律意见和帮助。
综上所述，实习生在法定节假日是否享有三薪需根据具体情况判断。对于在校学生实习生而言，通常不享有三薪除非实习协议有明确约定；而对于已毕业并符合劳动关系认定条件的实习生而言，则应享有劳动法规定的三薪待遇。在任何情况下，实习生都应确保自己的合法权益得到保障并明确双方在实习期间的权利和义务。