实习期签订的事业编合同是否为正式合同，需根据实习生的身份和实际情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
对于尚未毕业的在校学生：
- 在校学生利用业余时间进行实习，与实习单位通常建立的是实习关系，而非劳动关系。此时签订的合同多为实习协议，旨在明确双方的权利和义务，包括实习时间、地点、工作内容、报酬（若有）及保险等相关事宜。
- 实习协议的主体可以是学生等非劳动者身份，也可以是用人单位，且实习协议的期限较为灵活，可根据实习实际情况约定。由于实习关系的本质在于学习和实践，实习生在实习期间通常不享受正式员工的一些福利待遇，如社会保险等。
- 在此情况下，实习期签订的事业编合同若实质上符合实习协议的特征，则不属于正式合同。
对于已经毕业的实习生：
- 若实习生已经毕业，且与用人单位符合法律规定的主体资格，同时实习生受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动，其提供的劳动是用人单位业务的组成部分，那么此时签订的合同可能被认定为劳动合同。
- 劳动合同是用人单位与劳动者之间确定劳动关系的用工合同，以劳动者成为用人单位内部员工为目的。劳动合同的双方主体间不仅存在财产关系，还存在着人身关系，劳动者必须遵守用人单位的规章制度，用人单位负有为劳动者缴纳社会保险等法律责任。
- 若实习期签订的事业编合同符合劳动合同的构成要件，则属于正式合同。特别是当实习生在实习期间表现优秀，公司希望将其转为正式员工时，签订正式合同是合理的。
特殊情况分析：
- 有些公司或单位可能出于管理便利或合规性考虑，要求所有入职人员（包括实习生）都签订正式的劳动合同。在这种情况下，如果合同内容符合法律法规，且双方自愿签订，那么合同是有效的。
- 但实习生在签订正式合同前，应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，特别关注工作内容、劳动报酬、工作时间、保密义务等关键条款。如有必要，可以向我咨询，以确保自己的权益得到保障。
法律建议：
- 实习生在签订任何合同前，都应仔细阅读合同条款，确保自己了解并同意合同内容。
- 若对合同条款存在疑虑或不满，可以与公司或单位进行沟通协商，争取达成更公平合理的协议。
- 在实习期间，实习生应保留好相关证据，如合同文本、沟通记录等，以备日后发生纠纷时作为维权依据。
可能法律后果：
- 若实习生在不知情或被迫的情况下签订了不公平的合同，可能会在未来承担不必要的法律责任和义务。
- 若实习生在实习期间发生纠纷或争议，且无法通过协商解决，可以依据合同中的约定或相关法律法规及政策规定进行处理。
综上所述，实习期签订的事业编合同是否为正式合同，需根据实习生的身份和实际情况来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。