结论：在您已经明确写明是赠予并按了手印的情况下，分手后一般不能要回这笔钱，但存在一些特殊情况可能例外。以下从不同角度为您详细分析：
一般情况：赠予完成，不能要回
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠予合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠予的合同。一旦赠予合同成立并生效，且赠予财产已经交付（如金钱已经转账或现金交付），除非存在法定撤销事由，否则赠予人不得随意撤销赠予并要求受赠人返还财产。
在您的情况下，您已经明确写明是赠予给女朋友，并且按了手印，这通常被视为赠予合同的成立和生效。同时，如果这笔钱已经实际交付给了女朋友，那么在没有法定撤销事由的情况下，您分手后是不能要求她返还这笔钱的。
特殊情况：可能可以要回
尽管一般情况下赠予完成后不能要回，但存在一些特殊情况可能例外：
赠予附条件或附义务：如果您在赠予时明确附带了条件或义务，并且女朋友未履行这些条件或义务，那么您可能有权要求撤销赠予并返还财产。但您的情况中并未提及附带条件或义务，因此这一例外可能不适用。
受赠人严重侵害赠予人或其近亲属的合法权益：如果女朋友在接受赠予后严重侵害了您或您的近亲属的合法权益，您可能有权根据法律规定撤销赠予并要求返还财产。但这种情况需要具体的证据和法律程序来支持。
受赠人对赠予人有扶养义务而不履行：如果女朋友对您有扶养义务（如您因年老、疾病等原因需要她扶养），但她不履行这一义务，您也可能有权撤销赠予并要求返还财产。但同样，这种情况也需要具体的证据和法律程序来支持，并且您的情况中并未提及扶养义务的问题。
赠予行为本身存在瑕疵：如果赠予行为本身存在瑕疵，如您是在被欺诈、胁迫或重大误解的情况下做出的赠予，那么您可能有权要求撤销赠予并返还财产。但这种情况需要您提供充分的证据来证明赠予行为存在瑕疵。
建议
保留证据：如果您认为存在可能撤销赠予的特殊情况，请务必保留好相关证据，如赠予合同、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
咨询专业律师：虽然我已经为您提供了一些法律分析，但每个案件的具体情况都是独特的。如果您对这个问题仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。
理性处理感情问题：最后，我想提醒您的是，感情问题往往涉及复杂的情感和利益纠葛。在处理这类问题时，除了考虑法律因素外，还需要理性、平和地处理双方的关系，尽量避免不必要的冲突和纠纷。