不定时工作制员工月工作时长340小时，这一情况通常是不合法的。以下从多个角度进行分析：

1. 不定时工作制的定义与特点：

   • 不定时工作制，是指因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。
   • 这种工作制下，员工的工作时间不受固定日工作时间的限制，但并不意味着可以无限制地延长工作时间。

2. 法律法规对工作时间的限制：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。即使是不定时工作制，也应遵循这一基本原则，确保劳动者的休息权。
   • 长时间工作可能导致劳动者过度疲劳，影响身心健康，甚至引发安全事故。因此，法律对工作时间有严格的限制，以保护劳动者的合法权益。

3. 不定时工作制下的工作时间计算：

   • 虽然不定时工作制不直接规定每日或每周的具体工作时间，但并不意味着可以无限制地工作。实际上，不定时工作制下的工作时间仍应受到合理限制，以确保劳动者的休息和健康。
   • 月工作时长340小时，平均每天工作超过11小时，这显然超出了合理的工作时间范围，违反了劳动法的相关规定。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位违反劳动法规定，安排劳动者长时间工作，劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求用人单位改正并支付加班费等补偿。
   • 在严重情况下，用人单位还可能面临行政处罚或法律责任，如罚款、赔偿等。

5. 建议与措施：

   • 对于不定时工作制的员工，用人单位应合理安排工作时间，确保劳动者的休息权得到保障。
   • 劳动者也应了解自己的权益，如遇长时间工作等不合理情况，应及时向用人单位提出异议或向劳动监察部门投诉。

总结来说，不定时工作制并不意味着可以无限制地延长工作时间。月工作时长340小时显然超出了合理范围，违反了劳动法的相关规定。用人单位应合理安排工作时间，保障劳动者的休息权；劳动者也应了解自己的权益，积极维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。