学生在实习期间受伤，其赔偿责任的确定及赔偿项目是一个涉及多方面因素的问题。以下是对此问题的详细解答：

一、赔偿责任主体

学生在实习期间受伤，赔偿责任主体可能包括实习单位、学校、学生自身以及商业保险机构，具体责任划分需根据以下因素综合判断：

1. 实习单位：

   • 若学生在实习单位因工作原因受伤，且实习单位未提供符合安全标准的工作环境或设备，或未进行必要的安全培训，实习单位应承担赔偿责任。
   • 法律依据：《民法典》第一千一百九十一条，实习活动中实习单位对学生有管理和指挥权，可参照该条款由实习单位承担赔偿责任。

2. 学校：

   • 若学校在实习安排、管理等方面存在过错，如选择不具备安全生产条件的实习单位或未进行必要的安全教育和管理指导，学校需承担相应赔偿责任。
   • 法律依据：《民法典》第一千二百零一条，学校对实习学生负有管理和保护义务，若未尽职责，则需承担相应责任。

3. 学生自身：

   • 若学生因违反实习单位规章制度、操作规程等重大过失行为导致受伤，应根据其过错程度承担相应责任。
   • 法律依据：《民法典》第一千一百七十三条，被侵权人对损害发生或扩大有过错的，可减轻侵权人责任。

4. 商业保险机构：

   • 若学校或实习单位为学生购买了商业保险（如意外伤害保险），学生实习期间受伤且符合保险赔付条件，可向商业保险机构申请理赔。
   • 法律依据：基于保险合同的具体条款，保险公司应按约定支付保险金。

二、赔偿项目

学生在实习期间受伤，虽不被认定为工伤，但仍可根据民事赔偿的相关规定，向责任方提出人身损害赔偿请求。具体赔偿项目包括：

1. 医疗费：包括挂号费、检查费、医药费、住院费等合理且必要的医疗费用，根据医疗机构出具的收款凭证确定。

2. 误工费：学生因实习受伤导致无法继续实习而丧失实习收入，或耽误通过实习可能获得的工作机会，可主张误工费。一般按照实际减少的收入计算，或参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。

3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

4. 交通费：因就医或转院治疗实际发生的费用，应以正式票据为凭，且与就医地点、时间、人数、次数相符合。

5. 住宿费：受害人确有必要到外地治疗，因客观原因不能住院，本人及陪护人员实际发生的住宿费，合理部分应予赔偿。

6. 住院伙食补助费：可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

7. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

8. 残疾赔偿金（构成伤残的情况下）：根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。

9. 残疾辅助器具费（需要配置辅助器具的情况下）：按普通适用器具的合理费用标准计算，伤情有特殊需要的，参照辅助器具配制机构的意见确定合理费用标准。

10. 精神损害抚慰金（造成严重精神损害的情况下）：根据侵权人的过错程度、侵害手段、场合、行为方式等具体情节、侵权行为所造成的后果、侵权人的获利情况、承担责任的经济能力以及受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。

三、特殊情况与行动建议

1. 三方实习协议：若学生、学校与实习单位签订了三方实习协议，并明确规定了实习期间受伤的处理方式和责任承担，则应按照协议内容执行。

2. 上下班路上的工伤认定：学生在实习期间上下班路上受伤，且非其主要责任时，可能根据地方政策和具体规定被认定为工伤，享受工伤保险待遇。此种情况需结合当地工伤保险政策进行具体分析。

3. 行动建议：

   • 学生在实习期间受伤后，应及时保留好相关证据，如实习协议、医院诊断证明、费用票据、证人证言等。
   • 首先尝试与实习单位协商解决赔偿问题。
   • 若协商无果，可通过法律途径解决争议，包括向人民法院提起诉讼。

综上所述，学生在实习期间受伤的赔偿责任及赔偿项目是一个复杂的问题，需根据具体情况综合判断。建议学生在实习期间加强自我保护意识，了解实习协议内容，遵守实习单位的规章制度和操作规程。一旦发生伤害事故，应及时咨询专业律师，依法维护自己的合法权益。