用人单位扣除工资或收取抵押金均属于违法行为，您有权通过法律途径维权，具体维权方式如下：

1. 针对扣除工资的维权方式

   • 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第十五条，用人单位不得克扣劳动者工资，除非因劳动者自身原因造成经济损失且双方有明确约定（扣除部分不得超过月工资20%）。若用人单位无正当理由扣减工资，您可主张全额返还。
     
   • 维权步骤：
     
     • 收集证据：保留工资条、银行流水、劳动合同、考勤记录等证明劳动关系及工资数额的材料；若因“绩效不达标”等理由扣薪，需收集用人单位的考核制度及您未达标的证据（如无合法制度，扣薪行为违法）。
       
     • 协商解决：与用人单位沟通，要求书面说明扣薪原因及依据，若对方无法提供合法理由，可要求立即补发工资。
       
     • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网提交材料），劳动部门将介入调查并责令用人单位限期支付；逾期不付的，可要求加付赔偿金（按应付金额50%-100%标准）。
       
     • 申请仲裁：若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张用人单位支付被扣工资及经济补偿（如因扣薪导致被迫离职，可主张经济补偿金）。
       

2. 针对收取抵押金的维权方式

   • 法律依据：根据《劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者时，不得以任何名义收取财物（如押金、培训费、服装费等），否则由劳动行政部门责令限期退还，并以每人500元以上2000元以下标准处罚。
     
   • 维权步骤：
     
     • 固定证据：保留押金收据、转账记录、劳动合同（若未签订合同，可收集工作证、考勤记录等证明劳动关系）、用人单位要求缴纳押金的通知或聊天记录等。
       
     • 直接要求退还：向用人单位书面提出退还押金请求，明确法律依据及退还期限，要求对方出具书面回复（如拒绝，可作为后续维权证据）。
       
     • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉，提交证据材料后，劳动部门将责令用人单位限期退还；若用人单位拒不执行，可申请法院强制执行。
       
     • 申请仲裁或诉讼：若押金数额较大或涉及其他权益（如未签合同的双倍工资），可同步申请劳动仲裁或向法院起诉，主张退还押金并赔偿损失。
       

补充建议：

• 维权过程中注意保留所有书面材料及沟通记录，避免口头协商；若用人单位存在威胁、拖欠工资等违法行为，可同步向公安机关报案。
  
• 若对流程不熟悉，可向我进一步咨询具体操作细节（如证据清单、仲裁申请书模板等），我将结合您的实际情况提供针对性指导。