结论：企业破产重组中，给予一次性辞职生活费但档案写除名，这一做法是否合理合法，需分情况讨论。一般情况下，若未经劳动者同意，该做法不合理也不合法；若双方协商一致并达成书面协议，则可能合法。以下为详细分析：
一、未经劳动者同意的情况
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者解除或终止劳动合同，应当遵循法定程序和条件，并依法支付经济补偿或赔偿金（如适用）。
- 档案记录是劳动者职业经历的重要证明，用人单位在档案中记录的内容应当真实、准确，不得随意更改或歪曲。
不合理不合法性分析：
- 若企业在破产重组过程中，未经劳动者同意，单方面决定给予一次性辞职生活费并在档案中写除名，这可能构成对劳动者权益的侵害。
- 除名通常意味着劳动者因严重违反用人单位规章制度或法律法规而被解除劳动合同，且可能影响劳动者未来的就业和职业发展。若劳动者并未存在严重违纪行为，则除名记录缺乏合法依据。
- 一次性辞职生活费与除名记录在性质上并不等同，前者可能是对劳动者的一种经济补偿，而后者则是对劳动者职业经历的负面评价。将两者挂钩且未经劳动者同意，显然不合理也不合法。
可能后果：
- 劳动者有权要求用人单位纠正档案中的错误记录，并可能因此提起劳动争议仲裁或诉讼。
- 若用人单位的行为构成违法解除劳动合同，劳动者还有权要求用人单位支付赔偿金。
二、双方协商一致的情况
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
- 双方协商一致的情况下，可以就经济补偿、档案记录等事项达成书面协议。
合法性分析：
- 若企业在破产重组过程中，与劳动者就一次性辞职生活费和档案记录等事项进行了充分协商，并达成了书面协议，且协议内容不违反法律法规的强制性规定，则该做法可能合法。
- 在这种情况下，劳动者对档案中的除名记录是明知且同意的，因此不构成对劳动者权益的侵害。
注意事项：
- 双方协商一致的情况下，应当确保协议内容明确、具体，并明确约定双方的权利和义务。
- 劳动者在签订协议前，应当仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。
建议：若您遇到类似情况，首先应当与企业进行沟通协商，了解企业做出该决定的具体原因和依据。若您认为企业的做法不合理也不合法，可以要求企业纠正档案中的错误记录，并考虑提起劳动争议仲裁或诉讼以维护自己的合法权益。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。