针对你提出的“检举揭发证人也不承认我送礼怎么办”的问题，首先我们要明确的是，这个问题的处理方式会根据你所处的法律场景以及事件性质而有所不同。以下是我根据你的情况给出的全面分析：
明确事件性质：
- 如果这是一起普通的民事纠纷，比如你出于人情往来给对方送礼，而后对方不承认，那么在没有直接证据的情况下，通过法律手段让对方承认会比较困难。你可以尝试与对方沟通协商，看能否通过讲道理的方式解决。
- 如果送礼行为涉嫌行贿受贿等违法犯罪，那么你应该向相关的监察、司法机关进行举报。在举报时，尽可能提供详细的线索，如送礼的时间、地点、送的具体物品或金额等，以便调查人员核实情况。
收集证据：
- 在民事诉讼中，遵循“谁主张，谁举证”的原则。如果你主张存在送礼事实，而对方不承认，那么举证责任就落在你身上。你可以尝试收集间接证据，如聊天记录中关于送礼的暗示性话语、目睹送礼场景的证人证言、送礼后出现的特定行为或结果等，将这些间接证据组合成完整的证据链，以增强证明力。
- 如果涉及刑事案件，侦查机关会依职权主动调查取证。即便你没有直接证据，只要送礼行为涉嫌违法犯罪，司法机关会运用多种手段进行核实，如调查资金流向、询问与事件相关的人员等。
法律后果：
- 在民事诉讼中，如果你提供的证据充足，能够形成完整的证据链证明对方收礼的事实，那么你可以推动法律程序进行，追究对方责任或要求其返还礼品礼金。如果证据不足，你可能需要承担不利后果。
- 在刑事案件中，如果你的举报被查实，那么涉事人员可能会面临法律责任。同时，你也需要确保自己的举报行为是出于正义和事实，避免诬告陷害他人。
综上所述，处理这类问题首先要明确事件性质和所处的法律场景，然后根据具体情况收集证据并采取相应的法律行动。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。