若房东在合同过期后，因租客不搬离违建房而选择强拆，可能会承担以下责任：

1. 民事责任：

   • 财产损害赔偿：强拆行为很可能导致租客的财物受损。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，房东可能需要赔偿租客因强拆而遭受的财产损失。
   • 合同违约责任：尽管合同已过期，但如果双方未就续租或搬离事宜达成明确协议，且房东的强拆行为被视为违反了之前的合同约定或相关法律规定（如未给予租客合理搬离时间），房东也可能需要承担一定的违约责任。不过，在此情境下，合同过期后房东的主要义务更多是依法处理租客的搬离问题，而非直接承担违约责任，除非有特别约定或法律规定。但强拆行为本身可能构成对租客财产权的侵害，从而引发赔偿。

2. 行政责任：

   • 违法拆除处罚：如果强拆行为违反了城市管理、规划等相关法律法规（如未经许可擅自拆除建筑物），房东可能会面临行政处罚，包括但不限于罚款、责令恢复原状等。特别是针对违建房，虽然房屋本身违法，但拆除行为也需依法进行，不能私自进行。

3. 刑事责任（在极端情况下）：

   • 故意毁坏财物罪：如果强拆行为导致租客财物严重受损，且达到刑事立案标准，房东可能会因涉嫌故意毁坏财物罪而被追究刑事责任。这通常要求毁坏财物的价值较大或情节严重。
   • 其他相关犯罪：如果强拆过程中伴随有暴力、威胁等手段，房东还可能涉嫌其他犯罪，如寻衅滋事罪等。

法律建议：

• 依法处理：房东在面对租客不搬离违建房的情况时，应首先通过法律途径解决，如向法院提起诉讼，要求租客搬离并赔偿损失。
• 避免私力救济：私力救济（如强拆）往往容易引发法律纠纷和不必要的法律责任。房东应遵守法律规定，通过合法手段维护自己的权益。
• 咨询专业律师：在处理此类复杂法律问题时，建议房东咨询专业律师，以确保自己的行为合法合规，并有效维护自己的权益。

后续行动建议：

• 房东应立即停止任何形式的强拆行为，并收集相关证据（如租赁合同、租客不搬离的证据等），以便在必要时通过法律途径解决问题。
• 如果租客的行为已经严重影响到房东的合法权益，房东可以向当地公安机关报案，或向法院提起诉讼，要求租客立即搬离并赔偿损失。

有问题可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。