当租户不签合同，房东可能承担的责任需依据具体情况来判定。以下是从不同角度对房东可能承担的责任进行的分析：
一、房屋本身质量问题或安全隐患导致的责任
房东责任：如果事故是由于房屋本身存在质量问题或安全隐患导致的，例如房屋结构损坏、电气线路老化等，房东通常需要承担责任。因为房东有义务提供符合安全居住条件的房屋，确保租户的人身和财产安全。
法律依据：根据《民法典》的相关规定，出租人应当履行租赁物的维修义务，但当事人另有约定的除外。在未签订书面合同的情况下，这一义务依然存在。如果房东未履行维修义务，导致租户或第三方受损，房东可能需要承担相应的赔偿责任。
二、租客不当使用或过错行为引发的责任
租客责任：如果事故是由于租客自身的不当使用或过错行为引发的，例如租客违规使用电器、擅自改变房屋结构等，责任通常由租客承担。因为租客在租赁期间有合理使用租赁物的义务，因租客故意或重大过失致使事故发生的，租客需承担相应的责任。
房东的免责情况：在这种情况下，房东如果能够证明自己已经尽到了合理的安全保障义务，例如定期对房屋进行检查和维护，及时告知租客房屋的使用注意事项等，那么房东可能不需要承担责任。
三、未签合同对房东的其他影响及责任
租金收益保障问题：没有合同明确约定租金金额、支付方式和时间，租客可能拖延支付或随意减少租金，房东追讨租金时缺乏有力依据，增加维权难度。但这并不直接导致房东承担事故责任，而是增加了房东在租金收取方面的风险。
维修责任界定不明：房屋租赁过程中，家电、家具等设施可能出现损坏。未签合同，房东与租客就维修责任易产生纠纷，房东可能承担不必要的维修费用。然而，这同样不直接决定房东在事故中的责任，而是影响了维修责任的划分。
难以约束租客行为：合同可明确规定房屋使用要求、禁止事项等。不签合同，租客可能违反约定，如擅自转租、群租或从事违法活动，房东难以有效约束。但这与房东在事故中的责任无直接关联，而是增加了房东在管理房屋方面的难度。
解约风险：未签合同，房东在租期、解约条件等方面缺乏明确约定，提前解约可能面临租客要求赔偿损失等问题。这同样不直接决定房东在事故中的责任，而是影响了房东在解约方面的权益。
四、建议与措施
签订书面合同：为降低风险，房东在出租房屋时应与租客签订书面合同，明确双方的权利义务，包括租金金额、支付方式和时间、维修责任、房屋使用要求等。
保留证据：在租赁过程中，房东应保留好与租客的沟通记录、租金支付记录等证据，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
及时维修与告知：房东应定期对房屋进行检查和维护，及时告知租客房屋的使用注意事项和安全隐患。如发现房屋存在质量问题或安全隐患，应及时进行维修或采取其他措施确保租户的安全。
协商与诉讼：如双方对责任认定有争议，可通过协商解决；协商不成，可向法院起诉，由法院根据证据和事实划分责任。
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