结论：单位是否可以辞退孩子不到3周岁且不在哺乳期的员工，需根据具体情况判断，不能一概而论。
分析：
一般情况下的辞退规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除劳动合同时，必须遵循法定程序和条件。对于非因劳动者过错导致的解除，如经济性裁员或劳动合同到期不续签等，用人单位需支付相应的经济补偿。
- 若劳动者存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等情形，用人单位可依法解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
针对哺乳期及幼儿抚养情况的特殊规定：
- 虽然您提到孩子不到3周岁且不在哺乳期，但需注意的是，即使不在哺乳期，如果员工处于“三期”（孕期、产期、哺乳期）之外，但仍有其他特殊保护情形（如员工因照顾幼儿需要而申请的特殊工作时间安排等，尽管法律未明确规定此情形下的保护，但实践中可能存在相关协商或企业福利政策），单位在辞退时仍需谨慎。不过，从法律条文直接规定来看，非哺乳期且非孕期、产期的员工，并不享有因幼儿年龄小而特别禁止被辞退的法律保护。
- 重要的是，单位辞退员工必须基于合法、合理的理由，并遵循法定程序，如提前通知、支付经济补偿等。若单位无正当理由或违反法定程序辞退员工，可能构成违法解除，需承担相应的法律责任。
实践中的考量因素：
- 在实践中，单位在考虑辞退员工时，除了法律因素外，还会考虑员工的工作表现、企业运营状况、员工家庭情况对工作的影响等多方面因素。对于有幼儿需要照顾的员工，单位可能会在内部政策上给予一定的宽容或调整工作安排，但这并非法律义务。
- 若员工认为单位的辞退决定不合理或违法，可通过劳动争议调解、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。
建议：
- 对于员工而言，若面临被辞退的情况，应首先了解自己的合同状况、工作表现及单位的辞退理由，评估其合法性和合理性。
- 若认为单位的辞退决定存在问题，可及时与单位沟通协商，或寻求劳动争议调解机构的帮助。
- 若协商无果，可依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼。
后续行动指南：
- 保留好与单位的沟通记录、劳动合同、工作表现证明等相关证据。
- 及时了解劳动法律法规，明确自己的权利和义务。
- 在处理劳动争议过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。
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