针对您提出的“收到解除劳动合同通知书但没有收到正式解除合同书面，这样情况下员工是否属于在职”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一、劳动合同解除的法律效力
首先，我们需要明确的是，劳动合同的解除通常意味着双方劳动关系权利义务的终结。当用人单位向员工发出解除劳动合同通知书时，这通常被视为用人单位单方面解除劳动合同的意愿表达。然而，关键在于这份通知书是否具有法律效力，以及是否按照法定程序进行了送达。
二、正式解除合同书面的重要性
正式解除合同书面文件（如解除劳动合同证明书）是证明劳动关系解除的重要法律文件。它不仅记录了双方解除劳动合同的事实，还可能包含解除的原因、时间、经济补偿等关键信息。然而，未收到正式解除合同书面文件，并不直接等同于劳动关系未解除。关键在于判断双方是否已经实际履行了劳动合同解除的相关程序，以及是否存在导致劳动关系继续存续的特殊情况。
三、判断劳动关系是否存续的关键因素
双方是否具有主体资格：即员工是否仍具备劳动者的身份，用人单位是否仍具备用工主体的资格。
劳动者是否受用人单位的管理和制约：如果员工已经不再接受用人单位的管理和指挥，不再从事用人单位安排的工作，那么这通常意味着劳动关系的终结。
劳动者是否从事用人单位经营范围内的工作：如果员工已经不再从事用人单位的业务活动，那么这也可能是劳动关系解除的一个标志。
四、特殊情况下的劳动关系存续
在某些特殊情况下，如因工伤而形成的停工留薪期、员工医疗期、因生产经营原因的放假、女职工三期等，即使员工未收到正式解除合同书面文件，劳动关系也可能继续存续。这是因为这些期间劳资双方仍然存在身份上的从属和制约关系。
五、针对您情况的具体分析
在您的情况下，如果已经收到了解除劳动合同通知书，且该通知书明确表达了用人单位解除劳动合同的意愿，同时您也不再接受用人单位的管理和指挥，不再从事用人单位安排的工作，那么即使未收到正式解除合同书面文件，也可以认为劳动关系已经解除。当然，如果用人单位存在未按照法定程序送达解除通知等违法行为，您有权依法维护自己的权益。
六、建议
与用人单位沟通：首先，您可以尝试与用人单位沟通，了解解除劳动合同的具体原因和程序，以及正式解除合同书面文件的送达情况。
保留证据：在沟通过程中，务必保留好相关证据，如解除劳动合同通知书、沟通记录等，以备不时之需。
寻求法律帮助：如果与用人单位沟通无果，或者您认为自己的权益受到了侵害，可以寻求专业法律人士的帮助，通过法律途径维护自己的权益。
综上所述，未收到正式解除合同书面文件并不直接等同于劳动关系未解除。判断劳动关系是否存续需要综合考虑多种因素。在您的情况下，如果已经满足了劳动关系解除的实质条件，那么即使未收到正式文件，也可以认为劳动关系已经解除。