在公司不知情的情况下，若有人使用公章与他人签订了协议，公司是否可以追责，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、从表见代理的角度分析
表见代理的构成：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后，仍然实施代理行为，相对人有理由相信行为人有代理权的，代理行为有效。这即所谓的“表见代理”。
- 在此情况下，如果相对人（即与使用公章者签订协议的一方）有理由相信使用公章者具有代表公司的权限（例如，公章的使用方式、场合等让相对人产生了合理信赖），则该协议可能对公司产生约束力。
公司的追责可能性：
- 如果构成表见代理，公司通常需要承担该协议的法律后果，因为相对人基于合理信赖而签订了协议。
- 但公司可以在承担责任后，向无权使用公章者追偿，因其行为给公司造成了损失。
二、从不构成表见代理的角度分析
无权代理的情况：
- 如果使用公章者确实没有公司的授权，且相对人也没有合理理由相信其具有代理权，则该行为构成无权代理。
- 在此情况下，公司有权拒绝承认该协议，并可以追究使用公章者的法律责任。
公司的追责措施：
- 公司可以向公安机关报案，指控使用公章者涉嫌伪造公司印章或合同诈骗等犯罪行为。
- 同时，公司还可以通过民事诉讼途径，要求使用公章者赔偿因其无权代理行为给公司造成的损失。
三、从公司内部管理的角度分析
公司内部管理责任：
- 公司应加强对公章的管理，确保公章不被未经授权的人员使用。
- 如果公司因内部管理不善导致公章被滥用，公司可能需要承担一定的管理责任。
预防措施与建议：
- 公司应建立健全的公章管理制度，明确公章的使用权限和流程。
- 定期对公章的使用情况进行审计和检查，及时发现并纠正问题。
- 加强对员工的法律培训，提高员工的法律意识和风险防范能力。
针对您的情况，我建议您：
- 首先，尽快收集相关证据，包括协议文本、公章使用记录、相对人信息等，以便后续维权。
- 其次，咨询专业律师（即我，匡海鲸律师，专注于涉外纠纷、涉外法律、公司事务等领域），对案件进行全面评估和分析，制定合适的维权策略。
- 最后，根据律师的建议，采取相应的法律措施，维护公司的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。