兼职送奶工在辞职时的工资结算问题，确实是一个需要细致解答的疑问。首先，要明确的是，兼职员工在离职时，其工资结算的权益是受到《中华人民共和国劳动法》及相关地方性法规的严格保护的。接下来，我将从几个方面为您详细阐述工资结算的相关事宜。
一、法律法规基础
根据《中华人民共和国劳动法》的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。这一原则同样适用于兼职员工，确保他们的工资权益不受侵害。同时，《中华人民共和国劳动合同法》也明确指出，非全日制用工的小时计酬标准不得低于当地最低小时工资标准，这为兼职员工的收入提供了法定底线。
二、结算时间与周期
对于兼职送奶工而言，工资结算的时间与周期通常有两种情况：
即时结算：在完成工作任务并离职后，用人单位应尽快完成工资结算，通常建议在离职当天或短时间内支付，以满足员工的即时经济需求。
约定结算周期内结算：如果双方有明确的工资结算周期约定，如每周、每两周或每月，那么离职时的工资应按照该周期进行结算。但需要注意的是，非全日制用工的工资支付周期最长不得超过十五日。
三、工资计算标准
兼职送奶工的工资计算标准主要取决于其计薪方式：
按时计薪：如果兼职员工是按时计薪的，那么工资应根据实际工作的小时数乘以约定的小时工资率来计算。
按工作量计薪：如果兼职员工是按工作量计薪的，那么需要明确工作量的计算标准和对应的工资单价，以确保工资计算的准确性和公平性。
四、特殊情况处理
在离职过程中，可能会遇到一些特殊情况，如离职手续未完成等。在这种情况下，用人单位可以因员工未完成离职手续而暂扣部分工资，但必须明确告知原因和所需手续，且暂扣金额不得超过员工应得工资的一定比例（通常不超过20%）。
五、维权途径
如果兼职送奶工在离职时遇到工资结算争议，可以采取以下维权途径：
协商：首先尝试与用人单位进行沟通，寻求解决方案。
调解：如果协商无果，可以向劳动争议调解组织申请调解，寻求第三方介入帮助解决争议。
仲裁：若调解仍然无法解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。
诉讼：如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，作为最终的维权手段。
综上所述，兼职送奶工在辞职时的工资结算问题涉及多个法律知识点和实际操作细节。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保工资结算的合法性和及时性；同时，兼职员工也应了解自己的权益和维权途径，以便在必要时采取适当的行动来保护自己的合法权益。