老师和学生互殴是否会被开除，不能一概而论，需根据具体情况、学校规定及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
学校规定角度
学校规章制度：
- 大多数学校都有明确的规章制度，对师生行为进行规范。若互殴行为严重违反了学校的纪律规定，如涉及暴力、威胁或严重扰乱教学秩序，学校有权依据规定对涉事师生进行纪律处分，包括但不限于警告、记过、留校察看，甚至开除。
- 但若互殴行为情节较轻，且双方能够积极认错、改正，学校可能会考虑从轻处理，如给予口头警告、书面检讨等。
处理程序的公正性：
- 学校在处理此类事件时，应确保程序的公正性和透明性。这包括及时调查取证、听取双方陈述、依据事实作出决定等。若学校处理程序存在瑕疵，涉事师生有权提出申诉或寻求法律救济。
法律法规角度
教育法相关规定：
- 根据《中华人民共和国教育法》的相关规定，学校应当维护受教育者、教师及其他职工的合法权益。若互殴行为导致人身伤害或财产损失，受害方有权依法要求赔偿，并可能追究涉事方的法律责任。
- 同时，教育法也强调了对师生行为的规范和管理，但并未直接规定互殴行为的具体处罚措施。因此，学校在处理此类事件时，需结合实际情况和学校规定进行。
治安管理处罚法：
- 若互殴行为情节严重，如造成轻微伤及以上后果，或涉及公共场所秩序混乱等，可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法规定，公安机关有权对涉事方进行行政处罚，如罚款、拘留等。
- 但需注意，治安管理处罚法主要针对的是社会治安问题，对于学校内部的师生互殴行为，学校通常会在内部处理完毕后，再视情况决定是否报警处理。
实际处理建议
积极沟通与认错：
- 涉事师生应首先尝试通过沟通解决问题，表达歉意并承诺改正。这有助于缓解紧张气氛，减少进一步冲突的可能性。
配合学校调查与处理：
- 在学校进行调查时，涉事师生应如实陈述事实，配合学校的工作。这有助于学校查明真相，作出公正的处理决定。
寻求法律援助：
- 若涉事师生对学校的处理决定存在异议，或认为自身权益受到侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以提供法律意见和帮助，维护涉事师生的合法权益。
总结来看，老师和学生互殴是否会被开除，取决于互殴行为的情节严重程度、学校规定以及相关法律法规的适用。在处理此类事件时，学校应确保程序的公正性和透明性，涉事师生也应积极配合调查与处理，并寻求必要的法律援助。若您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。