学生和老师打架不一定会被开除，但肯定会面临法律和学校规定的相应处罚。处理结果将依据事件的具体情节、学校的规章制度、法律法规以及学生的平时表现等因素综合判定。以下是对此问题的全面分析：
一、法律法规层面
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，将受到五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。情节较轻的，处罚会相应减轻。这意味着，无论学生还是老师，只要涉及打架行为，都可能面临治安管理处罚。
刑事处罚：
- 如果打架行为造成了严重后果，如轻伤以上，那么涉事者可能构成故意伤害罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临刑事处罚。这一点对学生和老师同样适用。
二、学校处理层面
义务教育阶段（小学和初中）：
- 学校不能随意开除学生。即便学生有打老师等严重违纪行为，学校更多的是会与家长沟通，共同对学生进行教育和引导，帮助其认识错误、改正行为。一般会采取批评教育、写检讨书、公开道歉、警告、留校察看等相对保留学籍的处理措施。
非义务教育阶段（高中、大学等）：
- 学校对于学生打老师这种严重违反校规校纪的行为，在处理上有更大的自主性和裁量权。在经过严谨的调查和评估后，如果认定行为恶劣、影响极坏，符合开除条件，学校可以对涉事学生予以开除处理。
情节考量：
- 情节较轻时，如只是轻微冲突、推搡，没有造成老师明显身体伤害或恶劣影响，学校可能采取较为温和的处理方式。
- 情节严重时，如使用凶器殴打老师、导致老师重伤或在校园内造成极其恶劣的影响，学校更可能做出严厉处分，甚至开除。
三、综合考虑与建议
学生角度：
- 学生应尊重老师，遵守法律法规和学校的规章制度。打架行为不仅会对老师造成身心伤害，还会破坏校园的正常秩序和教育环境。如果发生打架行为，应主动承认错误，积极配合学校的处理，并努力改正自己的行为。
学校角度：
- 学校在处理此类事件时，应综合考虑事件的性质、情节、后果以及学生的平时表现等因素，确保处理决定公正合理。同时，学校应加强对学生的法制教育和道德教育，预防类似事件的发生。
家长角度：
- 家长应积极配合学校的教育工作，加强对孩子的监管和引导。如果孩子发生打架行为，家长应主动与学校沟通，了解情况，并共同对孩子进行教育和引导。
总结来说，学生和老师打架是否会被开除并没有绝对的答案，而是需要根据具体情况和多方面因素来综合判断。但无论如何，学生都应尊重老师，遵守法律法规和学校的规章制度，共同维护一个和谐、安全、文明的教育教学环境。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。