关于公司签的转正延迟协议是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”能够回答，而是需要根据具体情况来分析。以下是我从不同角度给出的详细解答：
合法情形
双方协商一致：
- 如果转正延迟协议是公司与员工在平等、自愿的基础上，经过充分协商后达成的，且协议内容不违反法律法规的强制性规定，那么这份协议是合法的。
- 例如，员工因个人原因（如继续深造、家庭事务等）希望延迟转正，公司同意并与之签订了书面协议，明确了延迟转正的期限和条件，这样的协议就是合法的。
符合公司规章制度：
- 如果公司的规章制度中明确规定了转正延迟的情形和程序，且该规章制度已经过民主程序制定并公示，员工在签订劳动合同时也已知悉并同意，那么公司依据规章制度与员工签订的转正延迟协议也是合法的。
不合法情形
违反法律法规：
- 如果转正延迟协议的内容违反了法律法规的强制性规定，如延长试用期超过法定最长期限、未按时支付劳动报酬等，那么这份协议就是不合法的。
- 例如，根据《劳动合同法》的规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。如果公司试图通过转正延迟协议来延长试用期，就违反了这一规定。
未协商一致或强迫签订：
- 如果公司未经员工同意，单方面决定延迟转正，并强迫员工签订相关协议，那么这份协议也是不合法的。
- 例如，公司以不签订延迟转正协议就不给员工发工资或解除劳动合同相威胁，迫使员工签订协议，这样的行为就构成了强迫签订，协议无效。
法律建议
- 审查协议内容：在签订转正延迟协议前，员工应仔细审查协议内容，确保协议内容合法、合规，并明确自己的权利和义务。
- 保留证据：如果公司试图通过不正当手段强迫员工签订协议，员工应保留相关证据，如录音、录像、聊天记录等，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
- 寻求法律帮助：如果员工对转正延迟协议的合法性有疑问，或者认为自己的权益受到了侵害，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总的来说，公司签的转正延迟协议是否合法，取决于协议的内容是否合法、合规，以及双方是否在平等、自愿的基础上达成协议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。