针对您“承包活老板不给钱”的情况，核心结论是您可以通过协商、投诉举报或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

1. 尝试友好协商：

   • 首先，您可以尝试与老板进行友好、诚恳的沟通，明确表达您已经完成了承包的工作，但尚未收到应得的报酬。
   • 在协商过程中，您可以提供工作完成的相关证据，如工作记录、验收报告等，以证明您的权益。
   • 如果老板确实存在资金周转困难等合理原因，您可以考虑给予一定的宽限期，但应明确约定还款时间和方式。

2. 向相关部门投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门或建设行政主管部门进行投诉举报。
   • 这些部门有权对拖欠工资等违法行为进行调查处理，并可以采取相应的行政措施来保障您的权益。
   • 在投诉举报时，您需要提供详细的证据材料，如工作合同、工资单、工作记录等，以便相关部门进行调查核实。

3. 寻求法律途径解决：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向法院提起民事诉讼，要求老板支付拖欠的工资及可能的违约金或赔偿金。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，如工作合同、工作记录、验收报告、工资单等。
   • 如果法院判决支持您的诉求，但老板仍不履行判决，您还可以申请法院强制执行。

额外建议：

• 在未来的工作中，建议您与老板签订详细的工作合同，明确工作内容、报酬支付方式、违约责任等条款，以便在发生纠纷时有据可查。
• 同时，您也可以保留好与工作相关的所有证据材料，如工作记录、验收报告、工资单等，以备不时之需。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。