面对单位签订空白合同且未给员工的情况，劳动者应当坚决保护自己的合法权益，以下是一些具体的建议和措施：
明确拒绝签订空白合同：
- 空白合同存在极大风险，单位可能事后随意填充对劳动者不利的内容，如降低工资、增加不合理的劳动条件等。因此，拒绝签订空白合同是保护自身权益的首要且最直接的办法。
与公司进行沟通：
- 理性向人事部门或相关领导询问签订空白合同的原因，明确指出这种做法的不合法性及可能对员工权益的损害。
- 要求公司签订内容完整、明确的合同，确保合同条款清晰、无歧义，并明确双方的权利和义务。
采取保护措施：
- 书面标注：如果公司坚持要求签订空白合同，劳动者可以在劳动合同的每一页中间部位写下：“此页除打印字体外，均为空白，无内容”，或用“╱”将空白处直接划掉，并签名注明日期。这样做可以防止公司事后在空白处添加不利条款。
- 收集证据：使用水印相机拍照留底，记录与公司沟通的全过程（若条件允许可录音录像），留存聊天记录、邮件等所有与签订空白合同相关的证据。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司拒绝签订完整合同或继续坚持签订空白合同，劳动者可以携带能证明劳动关系及单位要求签订空白合同的相关证据材料，向当地劳动监察大队进行投诉。
- 劳动监察部门有权责令公司改正不规范行为，并可能对公司进行处罚，从而保护劳动者的合法权益。
考虑法律途径：
- 如果公司仍然不改正，劳动者可以考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
- 在此过程中，劳动者可以寻求专业律师的帮助，获取详细的法律建议和应对策略。作为专业律师，我可以为你提供全面的法律支持，包括起草法律文书、参与谈判、代理仲裁或诉讼等。
增强法律意识，预防风险：
- 劳动者应了解相关法律法规，如《劳动合同法》等，确保在必要时能够维护自己的合法权益。
- 一旦发生劳动纠纷，若未采取适当保护措施，败诉的可能性会大大增加。因此，劳动者应提前做好准备，增强自己的法律意识。
可能面临的法律后果：
- 如果公司因签订空白合同而损害了劳动者的权益，如未按时支付工资、未提供劳动保护等，劳动者有权要求公司承担相应的法律责任。
- 在极端情况下，如果公司因签订空白合同而构成违法行为，如欺诈、胁迫等，劳动者还可以向公安机关报案，追究公司的刑事责任。
总结与建议：
面对单位签订空白合同且未给员工的情况，劳动者应保持冷静，坚决拒绝并采取适当的措施来保护自己的权益。通过与公司沟通、采取保护措施、向劳动监察部门投诉以及考虑法律途径等方式，劳动者可以有效地应对这一风险。同时，增强法律意识也是预防风险的重要手段。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。