针对您提到的“企业招的实习生不让实习”的问题，这确实是一个涉及实习生权益的重要情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，我们需要明确的是，实习生在企业实习期间，应当享有必要的实习条件、安全健康的实习环境，以及按照约定或规定获得的报酬、补助或补贴等权益。如果企业未能提供这些基本条件，或者存在其他侵害实习生合法权益的行为，那么实习生有权进行投诉和维权。

针对您的情况，我建议您采取以下步骤：

1. 与企业沟通：

   • 您可以先尝试与企业的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的诉求和困惑，询问为何不让您实习，并要求企业给出合理的解释和解决方案。

2. 收集证据：

   • 在沟通过程中，建议您注意收集相关证据，如实习协议、沟通记录、企业未履行义务的证明等。这些证据将在后续的投诉或维权过程中发挥重要作用。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果与企业沟通无果，您可以向当地的人力资源和社会保障局进行投诉。根据广东省人民政府广东政务服务网的信息，遂溪县人力资源和社会保障局等类似机构负责处理此类投诉。您可以通过电话、窗口等方式进行投诉，并提交相关证据。
   • 另外，如果您是职业学校的学生，还可以拨打教育部或各省级教育行政部门的职业学校学生实习管理工作热线电话进行投诉。这些热线电话通常会在教育部门的官方网站上公布。

4. 寻求法律援助：

   • 如果您的权益受到严重侵害，且投诉未能得到妥善解决，您可以考虑寻求法律援助。咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。

5. 关注后续处理：

   • 在投诉或维权过程中，建议您保持关注后续处理情况。如果企业被证实存在违法行为，相关部门将依法对其进行处罚，并保障您的合法权益。

最后，我想强调的是，作为实习生，您应当了解自己的权益和义务，并在遇到问题时积极寻求解决方案。同时，也建议您在未来的实习或工作中，更加注重选择有信誉、有保障的企业和机构，以降低类似风险。希望这些建议能对您有所帮助。